黑米影视 黑米

有一种食材很多营养专家都非常推荐我们去吃,这个食材就是黑米,黑米是药食两用的一种米,营养价值特别高 。咱们平时的时候一般是用黑米来做粥或者是煮米饭,但这样的吃法太平常,太普通了,所以今天跟大家分享一道黑米做成的美食黑米花卷 。这道黑米花卷吃起来软糯香甜,而且层次特别丰富,特别美味 。一起来看一下黑米花卷的烹饪步骤吧 。
【黑米花卷】
【 *** 食材】黑米,面粉,白糖,酵母粉,食用油,红糖
【 *** 步骤】

黑米影视  黑米

文章插图
1、下面要带大家一起烹饪的美食是黑米花卷,吃起来软糯香甜,层次特别丰富,味道特别好,一起来准备一下黑米花卷的 *** 食材,准备一小碗黑米,300克面粉,适量的白糖,白糖可以使面团发酵得更好,所以要加上一点白糖,但是不能加太多 。再准备三克酵母粉,适量的食用油和30克红糖就可以了 。食材咱们已经一块准备完成了,接下来开始各种食材的处理以及黑米花卷的烹饪吧 。
黑米影视  黑米

文章插图
【黑米影视黑米】
2、把黑米取出来,将它放在水中淘洗一遍,黑米洗一遍,只需要把表面的灰尘和杂质洗掉就可以了,然后咱们再将它放在新鲜的清水中浸泡三个小时以上,黑米泡好之后一捏就碎,而且比较容易蒸熟,吃起来味道会更好 。黑米浸泡好了之后咱们先在大碗中加入300克面粉,接着加上三克白糖,三克酵母粉 。
黑米影视  黑米

文章插图
3、将酵母粉,白糖,面粉,用筷子搅匀,然后倒入温水,倒入温水的时候还是和之前的 *** 一样,边倒边搅拌,将它搅拌成絮状 。面粉搅拌成絮状之后咱们向里面放上10克食用油,然后把加入食用油的面絮揉成面团,表面要光滑一点 。
黑米影视  黑米

文章插图
4、揉好面团之后,咱们在它表面裹上保鲜膜饧发一个小时 。当然这一个小时是在温度比较适宜的情况下,如果温度比较低,那么面团饧发的时间就需要适当地延长 。面团饧发上了之后咱们再来处理一下已经泡好的黑米 。
黑米影视  黑米

文章插图
5、将已经泡好的黑米和一部分水倒入到一个盘中,然后将它们稍微搅动一下,让黑米平整铺地在小盘的底部 。加黑米冷水上蒸锅,用大火蒸30分钟,30分钟以后黑米就已经蒸熟了,用筷子搅动一下,然后加入20克红糖搅拌均匀 。这样咱们的黑米馅就已经做好了,接下来开始花卷的 ***。
黑米影视  黑米

文章插图
6、把已经饧好的面团取出来揉搓一下,揉搓得筋道一点,然后再给它做成长条,切成相等的面剂,把每个面剂都揉圆按扁,擀成长舌状,擀好之后将咱们做好的黑米馅放进去,然后卷起来,再按扁,接着将其折叠起来,一个花卷生坯就做好了,冷水上蒸锅大火蒸20分钟,时间到关火取出即可食用 。
【小贴士】
1、黑米一定要浸泡三个小时以上 。
2、花卷不要做得太大,要稍微小一点 。
好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!
本文由“水大叔”原创 *** ,未经允许,严禁搬运抄袭,谢谢合作!

    推荐阅读