抗凝血、抗血栓、降血脂 通过对大白鼠的研究发现，大豆皂甙可以抑制血小板的凝聚病使血纤维蛋白减少，抑制体内毒素引起的纤维蛋白凝聚作用，从而阻碍凝血酶引起的血栓纤维蛋白的形成 。同时大豆皂甙还可以激活血纤维蛋白溶血酶系统，所以具有防止血栓形成的作用 。
大豆多肽的功效大豆多肽的氨基酸组成成分与大豆蛋白完全一致，必须氨基酸平衡良好，含量丰富 。动物试验表明，大部分被消化蛋白质停留在多肽状态，由肠道直接吸收，肽类比氨基酸具有更大的输送量 。多肽能够预防肥胖、降低血清胆固醇、降血压 。低抗原，大豆多肽可以降低大豆蛋白质引起过敏的可能性；此外大豆多肽还能增加骨密度，预防骨质疏松症、降低血糖、抗氧化 。
喝豆浆的坏处可引起胀气 豆浆性质偏寒，在酶的作用下能产气，一次喝豆浆过多，可引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适 。所以平素胃寒，消化不良、腹胀、嗳气、脾虚易腹泻、胃炎、胃溃疡的人均不宜饮用豆浆 。
可加重痛风 由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍 。所以，痛风病人不宜饮用豆浆 。
可加重肾结石 豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用 。
未煮熟可引起中毒 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状 。豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉 。
【喝豆浆的好处和坏处能减肥吗 喝豆浆的好处和坏处】
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