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各类厨具材料：
舌尖丰富滋味的“始作俑者”

“烹饪”一词最早出现在战国至秦汉间成书的《易传》中，里面对“鼎”卦的解释说：“以木巽火、亨饪也” 。“木”指燃料，如柴草之类；“巽”的原意是风，此意是指顺风点火；“亨”在先秦与“烹”通用，为加热；“饪”既指制熟，也是古代熟食的通称。

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古人烹饪，图源于 ***

“以木巽火、亨饪也”意为在鼎下架起木柴顺风起火，煮熟食物。
直至今日，烹饪都是一门视觉、嗅觉、触觉、味觉综合的艺术，也是“家”这个场所中最日常也最浪漫的活动。
作为食物的创造者，人能够依从一定的社会文化背景，以及古往今来人们对饮食美追求的规律，塑造出色、形、香、味、质俱美的食品，提供人们饮食审美的享受，从而使人们得到物质与精神交融的满足。但，除了人而外，烹饪的工具的出现则大大丰富了美食的多样性，不同材质的厨具，往往能够收获完全不同的味觉体验。
今天，宅二三便根据材质精选了多种能够大大提升烹饪体验的厨具好物，在温馨的家中，和家人朋友一起进入美食的世界吧～

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晶莹剔透的玻璃厨具不仅外观非常吸睛，功能也毫不逊色。一体成型的特质，使其表面没有涂层和重金属物质，烹煮食物更加安全，同时，由于表面光滑、无气孔，能更好地保留食材原滋原味的同时，也能更佳轻松地进行清洁。可以说，玻璃厨具真的是「爱美」和「怕脏」星人的绝佳选择！
KNPRO玻璃锅——KnIndustrie
意大利知名炊具品牌KnIndustrie始终坚持对产品细节、质量和实验的细致关注。2012 年，建筑师Massimo Castagna与Adele Martelli合作专门为KnIndustrie设计了极具创新性的最新锅具系列——KNPRO玻璃锅。

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KNPRO玻璃锅，图源 ***

这款透明锅完全由硼硅玻璃制成，创造了原始而精致的透明度，展现出一种简约美。同时，它将食材和沸水变成真正的主角，能够见证食物在烹饪过程中发生的奇妙变化，增添了做饭的乐趣。而两个钢制手柄在丰富视觉元素的同时，也能确保顾客的安全抓取。
另外，在聚会或晚宴期间，这款锅还能摇身一变，成为用作盛放葡萄酒或香槟的冰桶。可谓真正的“颜值与功能并行”派锅具。

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CONCRETE MELT CHAIR

透明护台板——Joseph Joseph
如今，人们总是不惜在厨房台面的打造上下血本，选用人造石、岩板、石英石等材料。尽管它们本身带有耐高温、抗腐蚀的特性，但多数时候还是舍不得让难除的污渍、滚烫的锅底沾上台面。
Joseph Joseph，这个以厨房与餐具用品为主的英国设计品牌给出了一个绝妙的解决办法：在台面上放置一张多功能台面保护板——而且是玻璃的。不仅可以让台面远离高温、污物的“伤害”，还可以作为食物托盘或烘焙板。

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透明护台板子，图源于 ***

其完全由钢化玻璃制成，耐热高达280°C，透明的颜色在厨房中也并不会显得喧宾夺主。切完面包或水果后，便可直接端去餐桌。就砧板而言，玻璃材质清理起来更加容易和彻底，也不容易积灰和发霉。

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陶瓷及其他硅酸盐制品所用原料大部分是天然的矿物或岩石，其中多为硅酸盐矿物。这些原料种类繁多，资源蕴藏丰富，在地壳中分布广泛，这也导致了陶瓷在人们生活中各处的广泛使用。
比如，陶瓷锅便具有较好的内循环性和高密封性，同时还有非常好的保温性。另外，由于陶瓷类材质导热速度慢，因而用陶瓷锅炖煮的食物很容易入味，单凭这一点，陶瓷锅就远胜于其他锅具套装产品。