粗粮种类随意选择即可，蜜豆也可换成其他果干 。
家常什锦窝窝头的做法
窝窝头食材准备
玉米粉100克，糯米粉30克，肉末适量，胡萝卜适量，芹菜适量，茶树菇适量，豌豆适量，食用油适量，胡椒粉，盐，老抽，酱油适量 。
*** 步骤
1、将玉米粉和糯米粉混合，加入适量开水烫面，搅匀揉成团盖布醒10分钟;
2、将面团搓成长条状，然后分成小剂，做成窝窝头，大火烧开后转为中火蒸15分钟;
3、炒锅放油，加入肉末炒成金黄色后加入胡萝卜，芹菜，茶树菇，豌豆一起翻炒至熟;
4、然后加入盐，老抽，胡椒粉，酱油炒匀，炒好的肉末装入蒸好的窝窝头内窝中即可 。
芝麻玫瑰窝窝头的做法
窝窝头食材准备
胡萝卜2个，木耳1把，玉米面适量，鸡蛋，黑芝麻适量，枸杞，玫瑰花，香油少许，盐适量 。
*** 步骤
1、将木耳提前泡发然后切成丁，撒些盐待用;
2、胡萝卜洗净切丁，撒些盐待用，取盆放入玉米面，盐，黑芝麻和胡萝卜丁;
3、然后放入木耳，加入泡好的枸杞和玫瑰花瓣，然后加入鸡蛋搅拌，加入温水拌匀;
4、锅中火烧微开，将拌匀的料做成窝窝头状，依次放入锅中盖盖蒸20分钟左右即可 。
问题九：窝窝头怎么做我是去超市买玉米面和豆面，用热水和面，团一起，自己捏成形就可以了 。当然如果你想有甜味的可以在和面时加些糖 。上锅蒸10一般就可以了 。
3窝窝头怎么做1.把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，放适量苏打，加30℃左右的温水，边倒水边搅拌 。
2.面和均匀后放在一边，用湿布盖着，防止面变干 。这个过程叫醒面，大约需30分钟时间 。
3.醒面的同时，把葱、姜、香油、味精加酱油与肉调和均匀，腌制10～15分钟 。然后，把事先洗净、泡好的雪里蕻切成末，用手捏团，将里面的水挤出，但不要挤得太干，否则口感就不好了 。然后和肉馅拌在一起 。
4.面醒好后，抓一把放在手里，搓圆后双手一拍，面皮就摊在双手心里了；往里放馅后，边转面皮边往上拢，两只手的大拇指同时把馅往里按，这样面皮就被推得均匀了，薄厚也一样了 。和面时水若放得不够，可能就不太容易合上 。
5.捏成团上锅，屉布往中间拢一拢，便于菜团子受热，蒸30分钟即可 。
1.将面粉和玉米面共500克（我用的是1:1的比例，像老孙那样感觉粗粮难下咽的可以用面粉和玉米面2:1或者3:1）放入盆中混合
2.放入酵母粉和食用碱（可以省略）边倒温水边用筷子搅成小面疙瘩，水倒入2/3就可以，因为不同牌子的面粉的吸水性也不同，剩下的水可以根据实际情况再添加
3.将小疙瘩都揉在一起成光滑的面团，面团要稍微硬一点，不要太软了，因为玉米粉比较粗糙不爱成型，发酵后还会更软一些，太软了成品不饱满，发扁
4.将和好的面团放温暖处发酵至两倍大，我图上的因为我忙别的事去了忘记了，有点发大了，而且面和的也有点软，所以在这里特意提示一下
5.将酸菜的叶片一一掰下来，用水洗干净
6.先切成丝再切成丁，稍微的躲一躲，然后将酸菜末用手挤去水份放入盆中
7.将粉条放入热水中小火煮到里面没有白色的硬心，然后捞出过凉水
8.将粉条切碎放入酸菜盆中
9.将炒锅烧热放入植物油（平时炒菜的油量再稍微多一点点，因为拌馅时就不再放油了），烧热放入肉末炒散变色，放酱油炒匀关火，晾至不烫手
10.将晾好的肉末放入酸菜粉条盆中，放入葱花
11.再放入花椒粉、盐拌匀，尝一下味道，基本都是熟的尝一下也没什么
12.发好的面团揉匀分成大小均匀的小面团
13.取一份小面团压扁擀成中间厚四周薄的圆皮（不要擀太薄了，容易露馅），放入拌好的馅料
14.将皮子的边缘合拢，不用捏漂亮的折，只要捏严不漏就可以了
15.然后整理成馒头状
16.放入蒸锅中，蒸帘抹上食用油，凉水，中火或者中小火，开锅后再蒸20分钟就可以了，如果包的比较大就再再延长5~10分钟
4窝窝头怎么做好吃 推荐两道食谱 窝窝头是大家都比较喜欢吃的，窝窝头是属于粗粮食品，吃窝窝头对于健康是有好处的，很多朋友可能经常会吃窝窝头，但是根本就没有做过，那么窝窝头怎么做比较好吃呢?今天将为大家做出相关的介绍，希望通过介绍后能够给大家提供一些做窝窝头的 ***。
玉米窝头
准备材料：三百克玉米面，一百五十克黄豆粉
玉米窝头的做法：
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