芒种,即麦类等有芒作物成熟的意思,是二十四节气中的第九个节气,每年的6月5日左右 。芒种时期雨水多,空气潮湿,气温闷热,是典型的梅雨季节 。下面是小编为大家整理的芒种节气的风俗活动及食物,希望对你们有帮助 。
芒种风俗活动
1、送花神
农历农历二月二花朝节上迎花神 。有迎花神,也有送花神,一迎一送 。芒种已近五月间,百花开始凋残、零落,民间多在芒种日举行祭祀花神仪式,饯送花神归位,同时表达对花神的感激之情,盼望来年再次相会 。
2、打泥巴仗
贵州贵州东南部一带的侗族青年男女,每年芒种前后都要举办打泥巴仗节 。当天,新婚夫妇由要好的男女青年陪同,集体插秧,边插秧边打闹,互扔泥巴 。活动结束,检查战果,身上泥巴最多的,就是最受欢迎的人 。
3、安苗
芒种安苗习俗安苗系皖南的农事习俗活动,文字记载始于明初 。每到芒种时节,种完水稻,为祈求秋天有个好收成,各地都要举行安苗祭祀活动 。家家户户用新麦面蒸发包,把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状,然后用蔬菜汁染上颜色,作为祭祀供品,祈求五谷丰登、村民平安 。
4、煮梅
在南方,每年五六月是梅子成熟的季节,三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故 。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质,具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡,增强人体免疫力等独特营养保健功能 。但是,新鲜梅子大多味道酸涩,难以直接入口,需加工后方可食用,这种加工过程便是煮梅 。
5、开犁节
浙江省云和县有“开犁节”,在农历二十四节气的芒种节那天举办 。
在云和梅源一带流传着这样的传说:牛是天庭的司草官,因为同情人间饥荒,偷偷播下草籽,但结果导致野草疯长拯救了牲畜,而农田被野草淹没使农人无法耕种,上天为了惩罚牛,指令其下凡犁田,直至今日 。
开犁是云和梅源一带山区农民启动春耕的时令体现,过去把“开犁节”叫做“牛大王节” 。
芒种吃什么食物
青梅煮酒
在南方的时候,每年五、六月的时候就是梅子成熟的季节,我们应都听过“青梅煮酒论英雄”的典故 。青梅煮酒并不是说直接把青梅放到酒里煮,其实就是将青梅泡酒里 。梅的酸甜可以通过酒香荡漾开来,这个时候饮一口,生津开胃,怡神旷心 。
黄瓜
夏天的时候气温比较高,此时人们可能会出现很多的汗,所以需要每天大量的饮水 。此时大家可以常吃黄瓜,要知道黄瓜的凉性也是蔬菜中的代表,在黄瓜中含有的水分非常高,能够起到非常好的清热解暑,生津解渴的效果,适合夏天人们大量出汗后补充水分 。
绿豆汤
芒种的时候也是比较热的时候,很多人可能会有中暑的情况,缓解中暑比好好的食物,人们首先想到的应该就是绿豆汤 。绿豆属于凉性食物,常吃能够起到非常好的清热解毒、止渴消暑的功效 。绿豆物美价廉,大家在平时可以常做绿豆汤 。
番茄汤
天气渐热,出汗太多会损耗身体的体能,可以多喝点番茄汤补充一下身体流失的水分 。
番茄营养丰富,含有多种维生素,和大量的番茄红素,常吃还能起到抗氧化等作用 。夏天我常做的番茄汤有番茄菌菇汤、番茄豆腐汤、番茄蛤蜊汤等 。
鸭肉
四季之中,鸭肉特别适合夏季食用,俗话说得好:“防苦夏多吃鸭 。”鸭肉富含人体在夏天急需的蛋白质等养料 。凡体内有热的人适宜食鸭肉,鸭肉除了可以炒食,还适合煲汤,南方比较有名的老鸭汤非常鲜美,一到夏天浙江人就喜欢买鸭子,市场上供不应求 。
西瓜
我国民间早有一句谚语:“热天吃西瓜,不用把药抓 。”西瓜性寒具有清热解暑、生津止渴的作用 。西瓜利尿尽量白天吃,晚间吃西瓜容易起夜去厕所频繁 。西瓜用来榨西瓜汁比喝碳酸饮料强多了,榨好的西瓜汁还能冻成雪糕,一举两得 。
芒种节气的文化寓意
芒种正值正是南方种稻与北方收麦之时,这一“收”一“种”道出了人生大事,不过种和收;有种,才有收;种好,才能收好的人生道理 。芒种的气候特征是气温显著升高、雨量充沛,这样得天独厚的气候条件,无论从播种和移栽来讲,都是很适宜的 。因此,在农业生产上,必须抓紧时间,抢种大春作物,及时移栽水稻 。故民间把“芒种”称为“忙种”,说明到了这个时节,已是农业耕种最忙的季节 。民间“芒种不种,种了无用”的谚语,这意味着这时节已是较晚的播种期,必须抢时播种 。到了芒种时节,应该抓紧栽插水稻;如果再推迟,因气温提高,水稻营养生长期缩短,而且生长阶段又容易遭受干旱和病虫害,产量必然不高 。对我国大部分地区来说,芒种一到,是一年中最忙的时节 。
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