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芒种节气的风俗活动及食物

生活百科安苗

芒种，即麦类等有芒作物成熟的意思，是二十四节气中的第九个节气，每年的6月5日左右 。芒种时期雨水多，空气潮湿，气温闷热，是典型的梅雨季节 。下面是小编为大家整理的芒种节气的风俗活动及食物，希望对你们有帮助 。
芒种风俗活动
1、送花神
农历农历二月二花朝节上迎花神 。有迎花神，也有送花神，一迎一送 。芒种已近五月间，百花开始凋残、零落，民间多在芒种日举行祭祀花神仪式，饯送花神归位，同时表达对花神的感激之情，盼望来年再次相会 。
2、打泥巴仗
贵州贵州东南部一带的侗族青年男女，每年芒种前后都要举办打泥巴仗节 。当天，新婚夫妇由要好的男女青年陪同，集体插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴 。活动结束，检查战果，身上泥巴最多的，就是最受欢迎的人 。
3、安苗
芒种安苗习俗安苗系皖南的农事习俗活动，文字记载始于明初 。每到芒种时节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动 。家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安 。
4、煮梅

在南方，每年五六月是梅子成熟的季节，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故 。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能 。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅 。
5、开犁节
浙江省云和县有“开犁节”，在农历二十四节气的芒种节那天举办 。
在云和梅源一带流传着这样的传说：牛是天庭的司草官，因为同情人间饥荒，偷偷播下草籽，但结果导致野草疯长拯救了牲畜，而农田被野草淹没使农人无法耕种，上天为了惩罚牛，指令其下凡犁田，直至今日 。
开犁是云和梅源一带山区农民启动春耕的时令体现，过去把“开犁节”叫做“牛大王节” 。
芒种吃什么食物
青梅煮酒
在南方的时候，每年五、六月的时候就是梅子成熟的季节，我们应都听过“青梅煮酒论英雄”的典故 。青梅煮酒并不是说直接把青梅放到酒里煮，其实就是将青梅泡酒里 。梅的酸甜可以通过酒香荡漾开来，这个时候饮一口，生津开胃，怡神旷心 。

黄瓜
夏天的时候气温比较高，此时人们可能会出现很多的汗，所以需要每天大量的饮水 。此时大家可以常吃黄瓜，要知道黄瓜的凉性也是蔬菜中的代表，在黄瓜中含有的水分非常高，能够起到非常好的清热解暑，生津解渴的效果，适合夏天人们大量出汗后补充水分 。
绿豆汤
芒种的时候也是比较热的时候，很多人可能会有中暑的情况，缓解中暑比好好的食物，人们首先想到的应该就是绿豆汤 。绿豆属于凉性食物，常吃能够起到非常好的清热解毒、止渴消暑的功效 。绿豆物美价廉，大家在平时可以常做绿豆汤 。
番茄汤
天气渐热，出汗太多会损耗身体的体能，可以多喝点番茄汤补充一下身体流失的水分 。
番茄营养丰富，含有多种维生素，和大量的番茄红素，常吃还能起到抗氧化等作用 。夏天我常做的番茄汤有番茄菌菇汤、番茄豆腐汤、番茄蛤蜊汤等 。
鸭肉
四季之中，鸭肉特别适合夏季食用，俗话说得好：“防苦夏多吃鸭 。”鸭肉富含人体在夏天急需的蛋白质等养料 。凡体内有热的人适宜食鸭肉，鸭肉除了可以炒食，还适合煲汤，南方比较有名的老鸭汤非常鲜美，一到夏天浙江人就喜欢买鸭子，市场上供不应求 。
西瓜
我国民间早有一句谚语：“热天吃西瓜，不用把药抓 。”西瓜性寒具有清热解暑、生津止渴的作用 。西瓜利尿尽量白天吃，晚间吃西瓜容易起夜去厕所频繁 。西瓜用来榨西瓜汁比喝碳酸饮料强多了，榨好的西瓜汁还能冻成雪糕，一举两得 。

芒种节气的文化寓意
芒种正值正是南方种稻与北方收麦之时，这一“收”一“种”道出了人生大事，不过种和收;有种，才有收;种好，才能收好的人生道理 。芒种的气候特征是气温显著升高、雨量充沛，这样得天独厚的气候条件，无论从播种和移栽来讲，都是很适宜的 。因此，在农业生产上，必须抓紧时间，抢种大春作物，及时移栽水稻 。故民间把“芒种”称为“忙种”，说明到了这个时节，已是农业耕种最忙的季节 。民间“芒种不种，种了无用”的谚语，这意味着这时节已是较晚的播种期，必须抢时播种 。到了芒种时节，应该抓紧栽插水稻;如果再推迟，因气温提高，水稻营养生长期缩短，而且生长阶段又容易遭受干旱和病虫害，产量必然不高 。对我国大部分地区来说，芒种一到，是一年中最忙的时节 。

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