重庆,一座神奇的城市,有着魅力之都,中国火锅之都的美誉 。重庆特色美食除了火锅外,还有很多好吃的重庆特色小吃,那么,重庆名小吃有哪些呢?MAIGOO小编为你整理了重庆十大小吃及排行榜,包含了重庆小面、重庆酸辣粉、山城小汤圆、涪陵油醪糟、重庆抄手、重庆麻辣烫、陈麻花、重庆担担面、重庆鸡汁锅贴等重庆著名的小吃,下次去重庆旅游,重庆这些风味小吃值得去尝尝!
1、山城小汤圆
【重庆小吃排名前十名摆摊的主食 重庆小吃排名前十名有哪些】山城小汤圆是一道重庆市的特色传统小吃,以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名,是以猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉等制作而成的 。山城小汤圆入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”重庆榜名单,还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等 。
2、涪陵油醪糟
油醪糟是重庆市(涪陵特产)著名的传统小吃,用糯米制成醪糟坯,下油锅,加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎,然后放入沸开水中煮沸即成,特色是香甜不腻口,营养十分丰富 。因为油醪糟在客人心目中有“第一印象”的作用,因此,油醪糟的制作就尤其精细和讲究,长期积累的结果,涪陵油醪糟就声名远播,最终走进了涪陵饮食业,享有了“重庆名特小吃”的美誉,而袁朝辉牌油醪糟更是被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号 。
3、重庆抄手
重庆抄手是重庆的一种美食,馄饨类的一种,皮厚肉多,形状类似金元宝,口感香滑细腻,常配红油高汤加青菜,是重庆人最爱的美食之一 。抄手在川渝的历史至少有1500年以上,是川渝地区对馄饨的一种俗称,对于重庆人来说,吃抄手、小面更是一份忘不了的旧日情怀,旧重庆街头游走的扁担抄手是每个人都有的童年回忆 。在重庆地区,maigoo美食小编推荐两家抄手相当有名,一家是老麻抄手,一家是吴抄手 。老麻抄手注重的“麻”,分为清汤、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6种味道,吴抄手也是以味道取胜,肉质鲜嫩,滋养爽滑 。
4、重庆麻辣烫
麻辣烫是起源于四川的传统特色小吃,麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来,是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食 。重庆麻辣烫是很受欢迎的重庆特色小吃,涮烫的这种吃法,最早是从船工和纤夫那里来的,长江之滨纤夫拉纤之余,在江边随便捡几块石头,支起瓦罐,舀几瓢江水生火,在罐里加入辣椒花椒等调味料涮烫食物,这就是最早的麻辣烫吃法 。麻辣烫一年四季都很火爆,制作方式简单,麻辣烫和火锅的吃法类似,可以说是一个人的火锅,麻辣鲜香 。
5、陈麻花
陈麻花,又叫陈昌银麻花,味道酥软,口味独特,如今几乎成为了重庆磁器口古镇的代名词,也成了重庆特色小吃的典范代表,成为了重庆的一张名片,先后获得了“中国名小吃”、“重庆特产”、“重庆名点”等称号 。去到磁器口必吃的小吃,每天都会有很多人,MaiGoo美食小编温馨提示,去游玩的人还可以当做特产带回去给亲朋好友吃 。
6、重庆小面
重庆小面,是重庆四大特色之一,归属于重庆面食的一类,是一款发源于重庆的一种特色传统小吃,属于重庆小吃 。重庆小面是指麻辣素面,分汤面和干溜两种类型,麻辣味型 。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅,亲密度更是有过之而无不及 。重庆人喜爱小面与其说上瘾,不如说是一种依赖 。小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食,因其独特口感,以辣闻名,近年来全国知名 。重庆小面入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”重庆榜名单,还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等 。
7、重庆担担面
担担面是川渝地区著名的传统面食小吃,据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名 。重庆的担担面以正东担担面为代表,正东担担面在1958年、1964年、1980年、1984年四次被评为重庆市“名小吃” 。正东担担面更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”重庆榜名单,反正,一碗正宗的担担面,出品时看上去要面黄、菜绿、油红,吃起来软硬适中,嫩滑爽口,一口面也是一口料,吃出重庆丰富之味 。
8、九园包子
九园包子,又叫九园酱肉包子,起源于重庆民国时期的1931年,是中华名小吃,是重庆老字号“九园包子”店招牌美食小吃,享有中华名小吃、重庆老字号、中国特色包子等荣誉 。九园包子以新鲜的食材,独特的口味风靡重庆,造型美观、洁白松泡,馅细嫩鲜香,口感丰富,九园酱肉包子更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”重庆榜名单 。
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