烘青绿茶和炒青绿茶的区别 绿茶又可分为蒸青晒青炒青和烘青对吗

从绿茶的制作方式上 , 可以将其分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶等 , 这三种工艺手法不同 , 制作出来的茶叶口感也有细微差别 , 优势、劣势也并不相同 。炒青可分为长炒青、圆炒青、扁炒青三种 , 长炒青条索紧结、圆炒青圆紧如珠、扁炒青扁平光滑 , 因此外形非常多姿多态 。它的
从绿茶的制作方式上 , 可以将其分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶等 , 这三种工艺手法不同 , 制作出来的茶叶口感也有细微差别 , 优势、劣势也并不相同 。

烘青绿茶和炒青绿茶的区别 绿茶又可分为蒸青晒青炒青和烘青对吗

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炒青可分为长炒青、圆炒青、扁炒青三种 , 长炒青条索紧结、圆炒青圆紧如珠、扁炒青扁平光滑 , 因此外形非常多姿多态 。它的茶香高、滋味醇 , 浓而不苦 , 冲泡后汤清叶绿 , 非常好看 。它的常见品种有西湖龙井、碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖等 , 受到很多人的喜爱 。
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烘青绿茶的外形通常稍微弯曲、颜色墨绿 , 形似“雀舌” , 其汤黄透亮、香清味醇 , 多用于熏制花茶的茶坯 。它的香气不如炒青绿茶浓厚 , 其中一些名茶品质较优 , 也是不少爱茶人的心头好 。
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蒸青绿茶利用蒸汽进行杀青处理 , 是中国古代劳动人民发明的一种古老茶类 , 历史非常悠久 。蒸青绿茶在制作时 , 很大程度上保留了叶绿素、蛋白质等物质 , 因其色泽翠绿、汤色嫩绿、叶底青绿、茶汤鲜爽 , 故有“三绿一爽”的称号 。
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三种制作工艺制作方式不同 , 优缺点也不相同 。炒青绿茶汤色黄绿 , 略显浑浊 , 不够透亮;烘青绿茶较粗、松、香气清 , 但其叶底完整 , 深绿微黄;蒸青绿茶汤色浅绿、叶底青绿 , 但由于工艺较为古老 , 现在已经被逐渐替代 。
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其实以上三种工艺到底要选择哪一种 , 还是要依据个人喜好 , 根据上文的优缺点 , 想必你的心里已经有了自己的答案 。你喜欢哪种制作方式的茶叶?在下方评论区写出自己的想法 。
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