鱿鱼怎么处理
直接要老板给你处理,然后回家洗一下,节约时间,搞定
实在是想操作的话就是这样的,鱿鱼一定要把那层黑膜撕掉,从头到身体慢慢撕,忘记撕了的话,做出来可能会很腥;还有内脏处理干净(建议大家还是搜一下视频更直观)
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再给大家推荐几款鱿鱼的神仙做法,看着就流口水
白灼鱿鱼【材料】鱿鱼 葱姜蒜
【调料】酱油(海鲜酱油也不错) 醋 小米椒 柠檬汁 料酒 白糖 蚝油
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【步骤】
1.鱿鱼清理干净,锅中倒入清水、生姜片、葱、料酒一起煮;煮好后放凉切圈
2.做蘸碟:海鲜酱油 醋 小米椒 柠檬汁 白糖 蚝油就可以了(这个蘸碟比较鲜,大家也可以根据自己的喜好来)
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酱爆鱿鱼【材料】鱿鱼 青、红椒 葱姜蒜
【调料】生抽 老抽 水淀粉(淀粉+水) 甜面酱 黄豆酱 盐 白糖 料酒
【步骤】
1.鱿鱼清洗干净,切片切圆都可以,只不过切圆更好先烫一下,好切
2.青、红椒切片,姜切丝,蒜剁泥,葱切段
3.切花刀或者切圈都用清水煮一下,加生姜片、葱、料酒(煮一下就可以捞出来,不然口感会变老)
4.锅里倒点油放入甜面酱、黄豆酱翻炒一下,再倒入鱿鱼翻炒上色,然后青、红椒一起炒
5.葱姜蒜爆不爆香我觉得都没有区别,所以直接倒进去炒
6.炒到差不多再放入调料,生抽、老抽、盐、白糖、盐,最后再倒入水淀粉即可
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烤鱿鱼(最喜欢吃这个了!!!)在家可以直接用烤箱烤,最关键的就是酱料,我一般会去超市买新奥尔良的酱或者其他的烧烤酱
先处理好鱿鱼刷上酱腌制一下,再撒点孜然、白芝麻、辣椒面一起烤,出炉再撒点葱,哇!具香!(烤箱要先预热,大概烤5分钟左右吧,温度200差不多)
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蒜蓉鱿鱼这个最重要的就是蒜蓉,剁好满满的新鲜蒜泥,然后再加点剁椒酱或者蒜泥酱,在锅里翻炒一下
鱿鱼也要先煮一下跟上面 *** 一样,然后切圈放在蒜蓉酱里面翻炒一下,如果觉得味道不错可以放点盐,蚝油这些,喜欢辣一点可以来点小米椒
我觉得蒜蓉和鱿鱼结合在一起真的好吃,味道好鲜
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辣子鸡鱿鱼就是用辣子鸡的方式做鱿鱼,鱿鱼先煮好切块或者切片备用
锅里倒上油放入干辣椒、花椒、小米椒、豆瓣酱、蚝油、姜蒜、盐、白砂糖、酱油炒好料,然后倒入鱿鱼炒一下就可以了,不要炒太久,不然老了
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其实还有鱿鱼三鲜汤、红烧鱿鱼、鱿鱼圈等,做法真的很多,所以赶紧动起来吧!
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【红烧鱿鱼怎么烧红烧鱿鱼的家常做法】我是小鹿,爱咖啡,爱美食,更爱生活
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