娃娃菜怎么做好吃 娃娃菜

金汤肥牛是一道让人着迷的开胃菜,自己在家做,只需一包金汤调料,就可以变换出不同食材的金汤菜,就比如今天这锅金汤牛肉娃娃菜,从品相到口感,一点儿不比金汤肥牛差,而且还因为食材好取而更加接地气儿 。

娃娃菜怎么做好吃  娃娃菜

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娃娃菜清鲜软糯,适合牙口不好的人,这点就比金针菇胜一筹;而且娃娃菜富含植物纤维,钙、铁、维生素C含量也不低 。
传统的金汤肥牛的油脂不少,汤中常泛着厚厚一层油,吃着香但不利健康,换成脂肪含量极少的瘦牛肉,用蚝油和淀粉上个浆,口感香嫩,轻轻一嚼就化了 。
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家常做法不要拘泥一格,简单、方便、随手取材,像大白菜、豆腐丝、蟹味菇、猪肉片、牛蛙等都能做成金汤菜 。酸汤肥牛的料包中含有海南黄灯笼辣椒酱,色泽金黄、酸辣爽口,喝一碗开胃,喝两碗暖身,秋风乍起的季节,吃它正合适 。
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---【开胃上瘾的金汤牛肉娃娃菜】---
【娃娃菜怎么做好吃娃娃菜】【材料】 蚝油牛肉片200克,娃娃菜1棵,酸汤肥牛调料1包,大蒜4瓣,香菜1棵,植物油10克,热水2碗
【 *** 】
1. 食材准备好:娃娃菜、香菜清洗干净;牛肉切薄片,放蚝油、淀粉抓捏上浆,酸汤肥牛调料包准备好;
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2. 娃娃菜切大块;
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3. 大蒜切碎,香菜切寸段;
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4. 炒锅中倒少许油,将大蒜碎和少许干辣椒碎煸炒出香味;
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5. 娃娃菜全部入锅,中小火煸炒2分钟变软;
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6. 淋入适量酸汤肥牛调料汁,因为不能吃特别辣的,所以我只放了一半,剩下的一半用封口夹夹紧,放冰箱冷藏保存;
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7. 翻炒均匀后倒2碗热水,盖上盖子,小火焖煮5分钟左右,使娃娃菜完全熟透并烂乎,娃娃菜久煮之后,不但口感软糯,而且能充分释放其甜味;
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8. 将牛肉片一一夹入锅中,全部变色后关火,出锅装盆,撒上香菜段即可 。
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【苹果私房话】1. 娃娃菜也可换成大白菜、金针菇等耐煮的蔬菜;牛肉片也可换成肥牛、羊肉片、猪肉片、牛蛙等;
2. 调料包的实际用量及水量可根据菜量及个人口味进行调整 。
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“用爱 *** 美食,用心记录美好;用简单的做法呈现食材的醇正味道” 。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师 。美食著作《百万点击量的家常菜》 。

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