如何泡乌龙茶(普通乌龙茶怎么喝？)
节气方面，现在是秋天，我们更喜欢喝一些乌龙茶在秋天晒干 。今天我们来看看乌龙茶中最常见的岩茶和铁观音怎么喝 。
武夷岩茶
古人非常注重武夷岩茶的品尝和饮用 。
宋代蔡襄《北苑试茶十首》中写道:“兔毛紫鲜，蟹眼清水煮 。雪突然变成花，云闲置着 。愿水池里的波浪给大地带来雨水 。”
从盛茶的器皿，煮茶的泉水，杯里的茶“被雪冻成花”到“人间的雨”，武夷岩茶的滋味和滋味都得到了充分的描述 。
①看茶色 。
武夷岩茶的汤色为金黄色、橙黄色至深橙黄色或琥珀色，最好清澈明亮，表面最好有“金圈” 。
武夷岩茶的颜色受烘焙程度的影响很大 。轻烘的颜色为金黄色或深黄色，中烘的颜色为橙色或深橙色，高烘或隔年陈茶的颜色为橙红色、深橙红色或棕红色 。
②闻一闻茶香 。
武夷岩茶的香气如天然的花果香，或高或长；香味是多样化的，像兰花香、桃香、桂花香，或者带有乳香、蜂蜜香、火香等 。
武夷岩茶的香气包括干茶香气、冲泡时香气和底香 。干茶的香气可以通过将茶叶放入热盖杯中，盖上后摇晃两三次，然后闻干茶的香气来实现 。
酿造过程中的香味包括杯盖香味、水香味和杯底香味 。盖香是指茶叶泡在水里时从盖子底部散发出来的香气，或者汤出来后就能闻到盖香 。水香是指茶汤的香气，可以直接闻，也可以是茶汤进入口腔后在口腔内扩散的香气 。底香是指茶汤喝完之后留下的香气，也叫挂杯香 。
武夷岩茶的香味要纯净无杂气，以花香、果香、清香为佳，杯盖、水、杯底的香味要纯净持久 。
③品茶 。
喝武夷岩茶时，以小口饮茶为宜，让茶汤与口腔充分接触，感受茶汤的纯净度、醇厚度、甜度和持久性，领略岩茶独特的“岩韵” 。
喝的时候分三份放进嘴里 。进入茶后不要立即吞咽 。应该含在嘴里 。吸气的同时，用舌头旋转，让茶汤在口中翻滚，与舌头充分接触，然后慢慢咽下，从而得到满嘴的清香和悠长的回味 。
【常见乌龙茶怎么喝？ 乌龙茶的泡法】
铁观音
①茶形识别
优质浓香型铁观音绳卷曲，肥而圆，重，蒂青，腹青，蜻蜓头状，色鲜，沙绿，红点明显 。
②注意茶色
浓香型铁观音汤色金黄，清澈明亮，令人赏心悦目 。冲泡后叶底厚而亮，具有与丝面相同的光泽，呈现三分红利、七分绿的三种颜色，又被称为“金镶玉” 。
③闻一闻茶香 。
当你闻到茶的味道时，你可以打开杯子的盖子，用杯子轻轻闻一闻 。铁观音独特的香气馥郁高远，芳香持久，带有天然的兰花香味，让你倍感心动 。
④品茶 。
抿一口，轻轻转动舌根，让茶汤在口中吮吸、旋转、翻滚，就能感受到茶汤的醇厚和清新 。慢慢咽下去，甜味自然会从喉咙里流出来，当你用蜂蜜还回去的时候，你会觉得满嘴都是口水，牙齿和脸颊都是香的，魅力无穷 。
⑤体验音韵学
古人云:“不尝花蜜，先闻香圣妙” 。和武夷岩茶的“岩韵”一样，铁观音也有独特的“韵” 。在喝酒的过程中，我们需要用心去感受独特的魅力 。
喝了铁观音，唇齿留香，喉底甘甜 。“香中有闻，味中有闻”，令人耳目一新，这就是所谓的“韵” 。
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