如何吃好馒头(蒸馒头教你正确的方法)
面食是我们北方最喜欢的食物 。面食面包是我们北方人餐桌上最常见的主食之一 。在我们家，馒头是一日三餐的主食 。小时候，我最喜欢的食物是妈妈蒸的馒头 。葱花馒头很好吃 。这几年没有疫情的时候，我们基本都是在家里买馒头，但是现在因为疫情，我们尽量不出门，所以买不到馒头 。
其实对于馒头来说，很多朋友在家蒸馒头，但是很多人蒸的馒头又硬又黄，味道很不好 。我们应该为馒头做什么？具体怎么和面，硬的还是软的？其实对于馒头，学学这些小技巧 。馒头又软又甜，非常好吃 。
——【蒸馒头】——【主要成分】:面粉、酵母粉、糖、盐
【具体制作步骤】：1.我们先准备一个碗，倒入适量的温水，然后将酵母粉倒入碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀 。
2.盆中倒入适量面粉，然后用搅拌好的酵母粉将面团温热，边搅拌边倒入水，搅拌成絮状不用干面粉，然后用手做成光滑的面团，再盖上保鲜膜醒发1-2小时左右，醒发面团中有蜂窝状的组织 。
3.把已经醒发好的面团拿出来，然后放在案板上，用手揉成光滑的面团，尽可能的长时间揉搓8-10分钟左右 。
4.然后将揉好的面团排列成长条，切成大小均匀的小药丸，再将小药丸揉成自己喜欢的形状，放在面板上二次醒发10-15分钟左右 。
5.锅里烧开水，SAIC后放入馒头坯，然后大火烧开，再蒸25分钟左右 。时间到了，关火5分钟，然后揭开盖子 。
大家看，馒头又软又甜，筋道可口 。比我们在外面买的好多了 。
【烹饪小贴士】：1.加入的温水一定要把面粉搅拌成絮状，不用干面粉，这样面团不硬不软，做出来的馒头也很好吃 。使用冷水不利于酵母发酵，使用热水容易破坏酵母的活性，所以一定要用温水和面 。一般温水建议在25-35度左右 。
2.酵母粉必须用温水融化，有利于激活酵母活性 。添加适量白糖可以促进酵母发酵 。
3.醒发面团时要注意温度 。如果天气寒冷，可以放在温暖的地方，但温度不能太高，否则会破坏酵母的活性，导致发酵效果不佳 。
4.已经醒发的面团一定要揉一会儿，大概8-10分钟，这样做出来的馒头筋才好吃 。
【蒸馒头教你正确做法 馒头怎么做好吃】5.馒头坯必须醒发两次，这样馒头吃起来才松软 。
6.蒸馒头通常用大火蒸 。SAIC之后，放馒头进去 。煮开后继续蒸25分钟，最后焖5分钟左右 。
蒸馒头有什么好的建议和方法吗？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注和支持！
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