【水果酵素的做法 水果酵素的制作方法】水果酶的制造方法(水果酶的方法)
1)任何水果蔬菜都行，酶含量高的水果最好 。比如:黄梨、火龙果、白萝卜 。或者他们可以互相匹配 。有机水果和蔬菜更好 。清洗水果并晾干(确保没有水分) 。我总是剥它们 。有些水果，比如黄梨，皮和茎中的酶含量很高，最好不要去皮，但是因为家里人喜欢吃酶渣，我就全部去皮 。柠檬必须去皮去籽，以免有苦味 。我鼓励大家尽量用果皮制作酵素，不要担心果皮上的农药或其他残留物，因为这些有害物质在制作酵素的过程中会被无情地毫无保留地分解掉！
2)片糖、冰糖、黄糖、红糖、蜂蜜都可以 。果汁的多少与水果的种类密切相关 。对于一些干果，可以用蜂蜜、低聚糖和糖浆代替糖 。
3)切菜板、瓶子和盖子、刀具 。所有器具必须无水、无油且无菌 。我用热水烫过或者用食用酒精消毒过 。
4)最好不要超过瓶子容量的80%，因为好的细菌在制造过程中过于活跃可能会流出，在封口处要写上日期 。3-6个月后即可饮用 。
5)确保上层始终湿润很重要，并不时轻轻摇晃瓶子 。让液体覆盖上层，不会出现白模和黑模 。
6)所有器具应消毒 。过滤去除柠檬渣(粗糙-不好吃) 。果渣很好吃 。酵素美味又健康 。你也可以看到一些活力 。过滤后的酶和酶渣要冷藏，避免进一步发酵，酒精含量会越来越高 。每天三次，每次15毫升，每天不超过45毫升(儿童减半) 。因为它用了很多糖，所以很甜 。怕甜的可以用冰或水稀释 。
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