秋葵中含有丰富的维生素c,维生素e以及胡萝卜素,秋葵中还富含锌,硒等微量元素,对于增强人体抗癌防癌的能力是非常有帮助的 。
秋葵中还含有一种黏液性的物质,含有果胶和粘多糖,粘多糖具有增强机体抵抗力,维护人体关节腔润滑的作用,还可以减少脂类物质在动脉壁上的堆积,避免肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩 。
秋葵含水量是比较高的,而且含脂肪很少,也是瘦身的理想的食物,同时就会中还有丰富的维生素c和膳食纤维,是可以使皮肤变得嫩白 。
扩展资料:
经济用途
叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐 。种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素;能提取油脂和蛋白质;具有特殊的香味,可榨油,又可作为咖啡的添加剂或代用品;种子含油约15-20%,油脂含少量棉籽酚,微有毒,经高温处理后可食用或供工业用 。
营养
咖啡黄葵的营养丰富,幼果中含有大量的粘滑汁液,具有特殊的香味 。其汁液中混有果胶,牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等 。它的果胶为可溶性纤维,在现代保健新观念中极为重视 。凡经常食用它有健胃肠,滋补阴阳之功效 。
参考资料来源:百度百科-秋葵(植物)
【黄秋葵的营养价值 秋葵的营养价值有哪些】
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