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高温天虽然炎热 ， 却是做面包的好时节 ， 最近对烘焙超有热情 ， 蛋糕、面包换着花样给孩子做 ， 今天给大家分享一款简单快手的日常小餐包 ， 空口吃就很美味 ， 柔软拉丝带着淡淡的奶香 ， 想起冰箱还有不少奶酪没消耗完 ， 烤好以后 ， 做个香甜的乳酪夹馅吧 ， 香浓顺滑又香甜 ， 女儿特别喜欢 ， 下课一到家 ， 一人吃掉2个 。
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这款乳酪奶油小面包 ， 做法特别简单 ， 小餐包的做法 ， 加了少许淡奶油 ， 面团可以有效延缓老化 ， 防止三天也可以保持松软细腻 ， 早餐的时候用来当主食面包 ， 也是很好 。乳酪的夹馅锦上添花 ， 更适合喜欢甜品的朋友食用 ， 并且乳酪加了淡奶油以后 ， 打发起来非常方便 ， 分分钟就能打好 ， 不用出膜简单快手的小面包 ， 谁能不爱 ， 快来试试吧 。
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【乳酪奶油小面包】
所用食材：高筋面包粉250克 ， 细砂糖30克 ， 盐2克 ， 淡奶油60克 ， 牛奶85克 ， 鸡蛋1个去皮后46克 ， 酵母3克 ， 无盐黄油20克
夹馅馅料：奶油奶酪70克 ， 淡奶油210克 ， 细砂糖25克
表面装饰：全蛋液少许 ， 糖粉少许
【 ****** 】：
1、准备好所用的食材 ， 分别称重好重量备用 。
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2、把食材里的用料除黄油和盐以外 ， 全部放入厨师机桶里 ， 先放液体固体面粉和酵母在最上面 。
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3、启动厨师机低速揉成面团 ， 转高速继续揉 ， 成团以后加盐和黄油粒 ， 继续揉3分钟 。
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4、揉至面团能拉出较粗的面膜 ， 如图状态即可 ， 小面包不是吐司 ， 不用揉至完全阶段 。
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5、把揉好的面团取出 ， 平均分成8等份（每份约62克左右） ， 把分割好的面团揉成圆形 ， 加盖保鲜膜保湿 ， 室温30度醒发40分钟 。
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6、发好的面团有原面团1倍大 ， 手感轻飘飘的就可以了 。
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7、把面团按扁 ， 拍出面团的气泡 ， 可以用手掌压或者擀面杖擀开 。
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8、排气完成以后 ， 再次揉成圆形 ， 放入烤盘里发酵 ， 注意留出间隔距离 。
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9、室温30度 ， 密封发酵至原面团1倍大 ， 表面刷一层薄薄的全蛋液 ， 烤箱预热上下管175度 。
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10、把烤盘放入烤箱中层 ， 上下管175度烘烤18分钟出炉 。
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11、出炉以后立即放到冷却架上 ， 散热放凉 。
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12、 *** 夹馅 ， 先把奶油奶酪用电动打蛋器打至顺滑 。
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13、再倒入淡奶油和细砂糖 ， 用电动打蛋器低速打发 ， 至出现明显纹路就可以 ， 把打好奶油奶酪装入裱花袋里 。
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14、面包放凉以后 ， 用锋利的刀子把表面轻轻割3刀 ， 注意不要割到底 。
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