【鸡爪怎么卤才好吃 鸡爪怎么卤】卤鸡爪的做法是:先将鸡爪尖剁除,然后氽烫过,再捞出冲净 。放入卤锅小火卤约30分钟,然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可 。
鸡爪,又名鸡掌、凤爪、凤足,是鸡的脚爪,共4个指头,可供食用 。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪 。在我国南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂 。
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