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生猪肉怎么保存更新鲜，猪肉怎样保存才能保持新鲜？

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猪肉怎样保存才能保持新鲜妙招１：加盐储存法 。将买来的新鲜猪肉放到案板上，用刀划几下，划出一线深浅不一的缝隙 。再给其撒上食盐，用手抹抓均匀，让猪肉表面全部沾满盐 。接下来，你只需将猪肉放到阴凉通风的地方即可，这样至少能存放一个星期 。这样做的原理是食盐有防腐的作用，可以有效延长食材的保鲜期 。
【生猪肉怎么保存更新鲜，猪肉怎样保存才能保持新鲜？】妙招２：加蜂蜜储存法 。将蜂蜜均匀地倒在猪肉上抹匀 。因为蜂蜜本身是一种饱和的糖溶液，所以它有很强的吸水性，没有了水分，自然不会产生细菌 。因此，能起到保鲜的作用 。像方法１一样，将醮有蜂蜜的猪肉放到阴凉通风处保存即可 。我亲测过，这个方法能让猪肉保持１个月不变质，而且还特别新鲜 。
妙招３：加生抽储存法 。取一小碗生抽，然后用手醮着，将生抽均匀的涂抹到猪肉的表面，这样生抽的鲜香就能浸透猪肉，你在下次使用时会发现，猪肉不仅味道变得更加鲜美，而且还有效延长了猪肉的保持期 。这样储存，猪肉至少能存放15天左右 。
妙招４：冷冻储存法 。将新鲜猪肉清洗干净，并沥干水分，切成小块（就是按每次炒菜的需求量分装），然后分装到单个的食品袋中，再放进冰箱冷冻 。使用时，取出一个袋子的肉块，放入加了盐的凉水或温水中浸泡，经过数分钟解冻即可食用 。
妙招５：沸酱油储存法 。新鲜的猪肉切成200-300克的块，装进干净的盆里 。然后把酱油煮沸（酱油用量以淹没猪肉为宜），将猪肉放凉后倒进盆中，再盖上盖 。用这种方法贮藏猪肉，就是2-3个月也不会有异味 。
妙招６：加葡萄酒储存法 。把新鲜猪肉浸泡在葡萄酒内，因为葡萄洒含有酒精和多种酵素，与猪肉中的蛋白质发生作用可使肉变软，能使肉保持一定的新鲜度，而且用这种方法，烹制好的猪肉更加鲜嫩可口 。
买的猪肉怎么保存炒出来白肉买回来后用水泡一会，把血水泡出来 。还有就是饭店都是滑炒的肉，变色后就拿出来，你肯定是炒老了 。饭店都是分开炒好的，再合在一起 。就是先把肉炒一下，变色就捞出来，然后再倒油炒菜，炒的差不多的时候再把肉放进去，加调料出锅 。还有一个窍门就是，炒肉前把肉用一些淀粉抓一下，最好再倒一些油抓匀（使肉和肉之间分开，炒的时候不会粘在一起） 。炒肉 要热锅冷油，也可以防止粘锅 。
煮虾变了色再过一小会就可以吃了，你煮老了肯定
生猪肉放冰箱保存方法方法/步骤
1
将猪肉切成肉片放入保鲜盒里,喷上一层黄酒,盖上詬放入冰箱的冷藏室,可贮藏1天不变味 。或者可将肉片平摊在金盆中，置冷冻室冻硬 ,再用塑料薄膜将冻肉片逐层包裏起来，置冰箱冰冻室贮存，可保存1个月不变质 。用时取出,在室温下将肉解冻后,即可进行加工 。
2
鲜肉用双层塑料袋或铝箔纸包好,放入冰箱冷冻室,可保存半年 。装的冷藏肉的保鲜期为2~ 3天,再拿去冷冻是不对的 。冷冻肉应放入冷冻室,保存时间3个月 。
3
罐头肉应放在冷藏室;肉松等开罐后,保存期约10天,但不要放在冷冻室,以防肉质变差 。好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度,放入冷冻室可保存2~3周，存放时要封装好，最好将肉浸在肉汁 。
生肉坏了怎么判断，我把生猪肉放在冰箱保鲜放了七八天拿出来闻着没有臭，但是发粘了还能吃吗1、变质肉的表面过分干燥，肌肉为暗色，有时呈浅绿色或灰色；切面过度潮湿和发粘，肉汁很混浊，肉质松软且无弹力，表面及深层均有腐臭气味；脂肪呈乌灰色 。
2、肉变质以后，由于微生物大量滋生，会产生黏性代谢产物，造成肉表面发黏，甚至出现拉丝，肉类表面发黏是腐败开始的标志 。
随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化，肉色会逐渐变成红褐色 。
颜色越深，可食性越低 。
而当肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，说明微生物已经产生大量的代谢产物，这样的肉就不能吃 。
3、猪肉放在保鲜室中，最多能保存3天左右，如果刚买回来的肉放在此层，建议尽快食用，否则容易发生变质 。二、猪肉冷冻能放多久：
1、通来说，冷冻室的温度在-18℃，放在此层的肉也会被冰冻，但是最多也就只能保存3个月，时间久了会发生变质 。
此外，随着储存时间的延长，猪肉的营养会有所流失，同时口感也会变差 。
另外，在储存过程中，还会产生一种"嗜冷菌"，如果冷冻时间过长，不建议再食用 。三、如何辨别冰箱中的猪肉是否变质：

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