文章插图
1、材料：牛杂一副（牛心、牛肝、牛肚、牛肠、牛百叶、牛肺）及南方白萝卜 。配料：砂姜、肉桂（桂皮）、草果、陈皮等 。调味料：盐、味精、鸡精、白酒等 。
2、牛杂清洗完毕，将牛杂切成条状（这种方式像视频的方式一样，是卖的时候用剪刀剪的），或者块状（块状按一般人一口一块的大小去切，卖的时候不用剪刀剪 。注意生的牛杂，煲好后会变细） 。
3、用能够淹没牛杂的水把牛杂稍煮，然后把牛杂捞出洗净 。
【萝卜牛杂怎么做 萝卜牛杂的做法】4、把水烧开后，再放入牛杂 。把包好的料包一起放入，过一段时间后，放入调味料及放入萝卜 。将萝卜煲软即可捞起备用 。
5、取煲好牛杂及适量的牛杂汤，再放入适量萝卜，小火慢熬，熬半小时即可 。
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