文章插图
1、食材：韭菜300克 ， 面粉500克 ， 鸡蛋3个 ， 食盐适量 ， 生抽酱油适量 ， 五香粉适量 ， 白糖适量 ， 食用油3斤 ， 清水少许 。
2、韭菜洗干净切碎 。切的时候韭菜根部要切碎一些 ， 叶子可以相对长一些 。
3、在韭菜盆子里倒入面粉 。
4、打入三个鸡蛋 ， 根据个人口味调入适量盐、五香粉、酱油 。可以先少放一些 ， 等搅拌均匀后 ， 蘸的尝一尝 ， 如果调料太少可以添加一些 。
5、加入少许清水 ， 用筷子顺着一个方向搅拌 ， 要水不要太多 。搅拌成粘稠的面糊 。
【韭菜丸子怎么做 韭菜丸子的家常做法】6、锅里倒入油烧热 ， 油要多一些 。下来做丸子 ， 如果不着急给手上涂一些面粉 ， 用手抓些面糊 ， 从虎口处挤出来 ， 然后用筷子夹进油锅里 ， 着急的话可以用勺子直接挖一些面糊 ， 倒入油锅里 。
7、油锅里放入丸子后用筷子搅动一下防止粘连 ， 炸至金黄酥脆 ， 捞出 ， 就可以吃了 。可以当零食 ， 也可以煮丸子汤 。
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