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1、新鲜的乌头鱼;鱼鳞不要去掉,用盐涂在鱼身,腌制十分钟,入个底味乌头鱼鱼鳞可以吃,而且,去掉鳞,煎出的鱼就不香了因为脂肪在鱼鳞 。
2、很重要一点:热锅,热油,中小慢煎.锅热煎出来的鱼就完整了,记住这点煎出来的鱼就会完整了 。
【煎乌头鱼的做法 其实很简单】3、把腌过的乌鱼头放入锅中中小火慢慢煎,煎到金黄色就可以 。反过来煎别一面,也呈金就可以了 。
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