口感特别好,我觉得比那个卖的好吃多了,主要是自己吃的放心,家里又孩子的,喜欢吃冰激凌的,还是自己做吧,做法简单,花样多变,想怎么吃就怎么吃,关键是还省钱呢 。
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主料
纯牛奶250ml,安佳淡奶油300ml,自制草莓酱一碗
辅料
蛋黄四个,玉米淀粉一茶匙,绵白糖一汤匙
草莓冰激凌的做法步骤
1、原料图 。
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2、安佳奶油隔冰水打发 。
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3、打好的奶油放进冰箱冷藏 。
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4、蛋黄搅拌均匀,筛入玉米淀粉,加入绵白糖搅拌均匀备用 。
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5、锅里放牛奶,煮开后关小火 。
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6、把蛋黄液,左手慢慢的缓缓的,一点一点加进牛奶,右手同时搅拌,要慢,要细细的流出 。全部倒完用筷子搅拌一下就可以关火 。放心鸡蛋会熟的 。
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7、牛奶鸡蛋液坐冰水里 。
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8、奶油和草莓酱混合均匀 。倒入牛奶鸡蛋液,用打蛋器打均匀细腻 。
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9、倒入容器中,不要超过6厘米,所以要用大一些的容器 。
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10、冷冻四小时,搅拌一次,我用打蛋器搅拌的,实际证明效果非常棒,成品很蓬松 。以后每隔一小时搅拌一次,搅拌三次即可放入冰箱冷冻,以后随时吃随时挖一块 。
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【草莓冰激凌的做法我要看看草莓冰激凌的做法】小窍门
1,有的冰箱有专门放冰激凌的格子,我家的就有,温度在零下七八度,不是速冻的冷冻,所以冰激凌放进去一直都是松软不会冻的很硬的状态 。直接就可以挖了享用 。
2,若是没有,可能挖的时候要费力一点 。吃的时候提前挖一块冷藏一会,效果更好 。
3,根据这个可以衍生出很多款冰激凌,凡是自己爱的水果都可以,芒果,黄桃,香蕉.....我准备一个个的做来试试!
4,这个甜度是可以自己调的,我的草莓酱里放了糖,所以绵白糖的用量不是很多 。可以再调糊糊的时候尝一下 。根据需要放糖 。
5,草莓酱就不要我说了,把草莓切块加白砂糖腌一小时,再加冰糖熬就是了 。
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