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早上送娃去上学，跟他说马上要过中秋节啦！娃说要吃月饼，要吃妈妈做的月饼 。哈哈哈，老母亲动起来 。
By ēetpul
用料转化糖浆 约110克山茶油 约38克枧水 2.3克豆沙馅 250克咸蛋黄 20个中筋面粉 145克柠檬 1个鸡蛋 1个枣泥馅 250克
做法步骤
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1、材料大 ***
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2、 *** 饼皮:枧水、糖浆、油混合搅匀 。
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3、倒入面粉，搅拌至无粉，放入冰箱冷藏松弛，备用 。
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4、鸭蛋黄放入柠檬汁中打滚，然后入烤箱160℃烤5-8分钟 。
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5、称量豆沙与咸蛋黄一起35克，并将咸蛋黄包裹在豆沙想中 。注意不要将咸蛋黄挤碎 。
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6、称15克月饼皮，将馅包入其中 。
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7、全部包裹起来 。
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8、用模具压成形 。
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9、入烤箱，180℃烤5分钟，拿出刷鸡蛋黄液 。再次放入烤箱，继续烤15分钟左右 。
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10、出炉 。
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11、包装 。
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12、包好啦，等待回油！
小贴士包馅时不能着急，慢慢来吧 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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