文章插图
食材：羊杂300克 ， 白芹菜50克 ， 白萝卜100克 ， 胡萝卜100克 ， 洋葱半个 ， 料酒1勺 ， 辣椒酱1勺 ， 花椒2克 ， 大蒜5瓣 ， 生姜1块 ， 小米椒10个 ， 干辣椒6个 ， 豆瓣酱1勺
文章插图
步骤：
1、白萝卜 ， 胡萝卜去皮洗净 ， 切成大小均匀的条状 ， 芹菜洗净切段 ， 洋葱半个切丝 ， 小米椒切粒 ， 姜1块切片 ， 蒜切片 ， 干辣椒剪成段状备用；
文章插图
2、锅中放入适量清水烧开 ， 放入胡萝卜 ， 白萝卜 ， 焯水1分钟 ， 捞出沥干 ， 放入羊杂 ， 姜片 ， 煮3分钟 ， 捞出待用；
文章插图
3、锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入姜蒜片 ， 花椒 ， 干辣椒炒香 ， 放入豆瓣酱1勺 ， 糍粑辣椒酱1勺 ， 炒出红油 ， 放入切好的小米椒炒匀；
文章插图
4、放入羊杂 ， 胡萝卜白萝卜 ， 洋葱丝 ， 芹菜段炒匀 ， 加入料酒1勺 ， 盐1勺 ， 鸡精半勺 ， 白糖半勺 ， 胡椒粉1克 ， 翻炒均匀；
文章插图
【香辣羊杂煲的做法】5、砂锅中倒入炒好的羊杂 ， 小火煨煮 ， 收汁后撒上葱花、香菜即可 。
文章插图
推荐阅读
- 九阳电饭煲显示E3是怎么回事 电饭煲显示e3是怎么回事
- 鱼头的做法大全视频 鱼头的做法大全
- 鱼香茄子煲的家常做法 鱼香茄子
- 咸鱼头煲什么汤 怎么做
- 香辣面的做法 香辣面怎么做
- 牛肉汤放什么补气血 煲牛肉汤可以放什么药材
- 羊肉煲汤怎么搭配 加这些材料进去很滋补
- 肉蟹煲怎么做 肉蟹煲制作过程
- 煲奖是什么意思 煲奖的含义
- 牛肉粥怎么弄?煲的时候要加点什么配料下去?