孕期各阶段饮食 孕妇食谱分阶段营养调理


孕期各阶段饮食 孕妇食谱分阶段营养调理

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在这个怀孕期间准妈妈要注意饮食调养,对于怀孕的不同阶段,孕妇的饮食重点也会有所不同,下面就详细介绍下孕期不同阶段的饮食 。第1个月食谱妊娠早期 , 胎儿生长缓慢,每日体重只增加1克左右 , 孕妇营养的需要量较小会出现轻重不同的妊娠反应 。
如:小米粥,猪肝汤,海带豆腐汤,多吃水果 。
忌食:生,冷,油,太甜,太腻等口味重的食品 。
主要食物:怀孕早期主要食物是:瘦猪肉、猪肝、豆腐、青菜、海菜、水果等都是营养丰富的食物,稀粥、豆浆、小米等较易消化,应该多多食用 。为了使孕妇吃多吃好,还应把饭菜做有清淡、爽口、不油腻,以激起她们的食欲 。为了防止呕吐,可以在头一天晚上准备好一点容易消化的食品如馒头片、蛋糕、面包等,在早晨起床前,先喝一杯白开水,将食物吃下去,稍躺一会儿再起来 。这样,就可以防止或减少呕吐 , 又保证了身体对营养成分的需要 。
第2个月食谱孕妇在此期间应进食适量的含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、磷、维生素(A、B、C、D、E)和叶酸的食物,这样才能使胎儿正常地生长、发育 。
如:鲫鱼汤、白菜奶子汤(白菜心五克,奶五十克,鸡汤200克)、萝卜炖羊肉、酸菜猪肝;各种水果;小米粥、玉米糊(以清淡为主) 。
萝卜炖羊肉 食材:羊肉500克 , 萝卜300克,生姜少许 。辅料:香菜、食盐、胡椒,醋适量即可食用,食用时,加入少许食醋,味道更佳 。做法:将羊肉洗净,切成2厘米见方的小块;萝卜洗净,切成3厘米见方的小块;香菜洗净,切断 。将羊肉、生姜、食盐放人锅内,加入适量的水,置武火烧开后 , 改用文火煎熬1小时 , 再放入萝卜块煮熟 。放人香菜、胡椒 。特点:适用于消化不良等症,且味道鲜美,可增加食欲 。
砂仁鲫鱼汤【孕期各阶段饮食 孕妇食谱分阶段营养调理】 食材:砂仁3克,鲜鲫鱼去鳞、鳃,剖去内脏,洗净;将砂仁放入鱼腹中、投入锅内(砂锅最好),加水适量 , 用文火烧开 。锅内汤烧开后,放人生姜、葱、食盐,即可食用 。
特点:醒脾开胃,利浊止呕,适用于恶心呕吐、不思饮食或病后食欲不振者 。
第3、4、5个月食谱怀孕中期的营养 。胎儿生长的速度加快,胎儿体重每日可增10克,所以孕妇应进食更多的营养丰富的食物,以保证各种营养素的需要 。除了每日固定的三餐外,下午加一餐 。
多吃芋头、蒜苗、鲜黄花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等 。水果中以桃、橄榄、鲜椰子肉、海棠、沙果等纤维素及果胶的含量为多 。
咖喱牛肉土豆丝 原料:牛肉500克 , 土豆150克,咖喱5克,食油10克,酱油15克、盐5克,葱、姜各1克 。做法:1、将牛肉自横断面切成丝,将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝 。土豆洗净去皮,切成丝 。2、将油热好,先干炒葱、姜,再将牛肉丝下锅于炒后,将土豆丝放入 , 再加入酱油、盐及咖喱粉 , 用旺火炒几下即成 。特点:富含铁、维生素B2、烟酸等 , 适合孕妇食用 。
虾仁炒韭菜 原料:韭菜250克,鲜虾150克,芝麻油150克,食盐3克 。做法:1、将韭菜洗净,切成3厘米长的节;鲜虾剥去壳,洗净;葱切成段;姜切成片 。2、将锅烧热,放入植物油烧沸后,先将葱下锅煸香,再放虾和韭菜,烹黄酒 , 连续翻炒,至虾熟透,起锅装盘即可 。特点:清香味美 , 补血养血 。
牡蛎粥 原料:鲜牡蛎肉100克 , 糯米100克,大蒜末50克,猪五花肉50克,料酒10克,葱头末25克,胡椒粉1.5克,精盐10克 , 熟猪油2.5克 , 清水1.5克 。做法:1、糯米淘洗干净备用,鲜牡蛎肉清洗干净,猪五花肉切成细丝 。
2、糯米下锅,加清水烧开,待米稍煮至开花时,加入猪肉、牡蛎肉、料酒、精盐、熟猪油,一同煮成粥,然后加入大蒜末、葱头末、胡椒粉调匀,即可食用 。特点:牡蛎肉味极鲜美,是优良的营养食品,以牡蛎入粥食用,是南方沿海民间风行的小吃饮食 。牡蛎气味咸平、微寒,可供药用 。牡蛎粥可以对维生素D缺乏病有疗效 。
小烧什锦 原料;猪舌250克,猪肝500克,水发玉兰片150克,化猪油50克,酱油50克,菜油250克(耗75克),菌子50克 , 汤1500克,猪心z50克,猪肉150克,鲜菜300克 , 食盐7.5克 , 味精1. 5克 , 水豆粉125克 , 葱姜30克 。做法:1、将猪肚、舌、心出水,然后分别刮洗干净,煮熟,均切成长约5厘米、宽1.5厘米、厚1.2厘米的条 。玉兰片及鲜菜(菜头、萝卜或青笋均可)切成条 。瘦猪肉剁细 , 放人碗内 , 加少许盐、水豆粉拌匀 , 再在八成热油锅内炸成肉丸子 。菌子用水发胀,淘洗干净,切成片,用清水漂起待用 。2、炒锅置旺火上,放人猪油,烧至五成热时,先下葱、姜依次下食盐、酱油、肉丸子、掺汤烧开,再连汤倒人锅内,用小火慢烧 。3、猪肚、舌等约烧之小时,加入菌子、玉兰片 。再烧约半小时,而后加入蔬菜同烧 。直烧至肚烂、菜熟时,随即下水豆粉,勾成二流荧,下味精起锅 。

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