文章插图
1、取出几瓣大蒜 ， 拔掉它的外皮之后用清水洗干净 ， 然后直接用刀背把蒜拍一下 ， 这样做的目的是为了让它更好切 ， 接着直接用刀把它剁碎就好了 。
2、姜也是先去皮之后清洗干净 ， 然后把姜从中间一分为二 ， 因为我们既要姜片也要姜末 ， 所以就把生姜一半切成片 ， 另一半切成末 。
3、把切好的姜片放入蒸锅底部 ， 一片片的平铺在蒸笼上 ， 然后把清洗干净的大闸蟹都放在姜片上 ， 放的时候注意让大闸蟹的腹部朝上 ， 防止蟹黄溢出 。
4、在蒸大闸蟹的过程中 ， 我们可以调制汤汁 ， 把切好的蒜末、姜末放入在一个干净的容器中 ， 然后用热油淋一下 ， 接着在碗中加入一勺香醋 ， 一勺生抽 ， 搅拌均匀即可 。
【蒸螃蟹怎么吃 蒸螃蟹吃法是什么】5、20分钟之后螃蟹也蒸好了 ， 直接把螃蟹取出来装盘 ， 然后汤汁放在一旁就可以吃了 。
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