文章插图
1、洗净的芥菜 ， 切丝后放在一旁备用 。一定要用锋利的刀 ， 否则很难切 。
2、将小米椒洗净 ， 去蒂 ， 切丝 。也可以放整个 ， 只是切了食用时更方便 。
3、白醋两袋 ， 入锅 ， 开火 。加入精盐 ， 八角 ， 花椒粒 。
4、醋烧开后倒入辣椒和切好的芥菜丝 ， 继续加热并翻拌均匀 ， 直到芥菜稍微变软出水 ， 关火 ， 装坛 。最后连调料水也倒进坛子 ， 这样芥菜更容易入味 。
【东北芥菜丝的做法 腌制的做法如下】5、晾凉后 ， 盖上盖子 ， 随吃随取适量 ， 拌上香油即可食用 。
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