【口水鸡为什么叫这个名字】口水鸡有很多花椒，吃了会麻到嘴巴，从而不由自主流口水，因此叫“口水鸡” 。口水鸡是四川省的一道传统名菜，属于川菜，该菜品佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身 。在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味 。
烹饪材料：
乌皮土仔公鸡1000克；油10克，白糖10克，芝麻酱10克，姜蒜汁30克，麻油30克，葱花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，红酱油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克 。
鸡腿、黄瓜、红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯 。
推荐阅读
- 熬鸡汤的方法 熬鸡汤的方法有什么
- 鸡排小吃加盟店排行榜 摇滚鸡排加盟多少钱
- 火鸡面怎么吃 美味的火鸡面怎么吃
- 低风险区来陕西 西安低风险区能回宝鸡吗
- 西安低风险地区到宝鸡要不要核酸检测
- 腊肉炒豆角怎么做好吃，五花肉笨鸡干豆角怎么炖好吃？
- 孕妇为什么会便秘 孕妇怎么会便秘
- 当归鸡蛋红糖水的禁忌 当归鸡蛋红糖水有如下注意事项
- 饭后吃水果不容易消化吗 饭后为什么不能吃水果
- 为什么做出来的排骨又老又硬 排骨又老又硬怎么补救