【焖鸭怎么做啊 焖鸭做法】
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1、材料：鸭腿4只，啤酒，葱，姜，蒜，干辣椒，八角，盐，糖，老抽，生抽，食用油 。
2、鸭腿洗净，斩成小块，淋干水分备用 。
3、炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香 。4、倒入鸭块，大火翻炒，将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出 。
5、倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀 。
6、倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可，盖上锅盖，中小火焖25—30分钟 。7、鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可 。
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