【炸酱面的酱怎么做好吃的窍门 炸酱面的酱怎么做好吃】
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1、原料准备:五花肉100克,胡萝卜半根,洋葱1个,黄瓜1根,姜适量,葱适量,面粉200克,水75克,碱少许,韩国春酱300克 。
2、做面条,稍微加点碱面条会更劲道更滑,其实也可以不加碱的 。用面条机的细面模头,做出的面条特别适合炸酱面 。
3、五花肉切小丁,葱姜切末,黄瓜切丝,洋葱切碎,胡萝卜切碎 。
4、炒锅放油,加入一包春酱炒一会,炒过的酱更好吃 。
5、另起锅不放油,放入五花肉和葱姜未煸炒至出油 。
6、加入洋葱和胡萝卜,继续炒,加入炒好的酱,翻炒均匀,加入适量白糖调味 。
7、继续炒一会,如果口重也可以再加点盐调味 。
8、锅里加水,烧开后放入面条,煮两分钟,面条捞出来,过一下凉水,加酱和黄瓜丝即可 。
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