3.然后放入生抽，盐，五香粉，鸡精，胡椒粉一起炒熟 。
4.然后填汤倒入炖过继续炖10分钟后倒入老豆腐小火炖10分钟，最后出锅之前撒点葱花.
通过上面的文章，相信大家都已经了解了，雪里红的做法都有哪些，如果您有眼科疾病或者便秘之类的苦恼，不妨选择雪里红来改善您的情况，而且雪里红还能促进肠道蠕动，是想减肥者的更佳选择，所以如果有需要的朋友们不妨自己在家尝试做做吃吧 。
4雪里红的做法怎样才好吃？雪里红炖豆腐：
主料：雪里红200克 。
辅料：豆腐半块、葱姜蒜适量、料酒少许、酱油少许、猪肉少许、大料一个、开水适量 。
1、准备豆腐 。
2、雪里红寖泡2小时 。
3、豆腐切块 。
4、雪里红切段 。
5、葱姜蒜，大料 。
6、猪肉切片 。
7、热锅凉油放入葱姜蒜，大料爆香 。
8、放入猪肉煸炒 。
9、加入雪里红，添加料酒，少许酱油 。
10、加入开水 。
11、放入豆腐 。
12、炖至20分钟左右即可出锅 。
13、装入碗中 。
5雪里红怎么做好吃？很多南方人都不知道雪里红但是知道雪里蕻，其实雪里红就是雪里蕻，是芥菜的一个变种 。雪里红在北方到了秋冬季节会变成紫红色，故名雪里红，但是在南方很少会变成紫红色 。在我老家那个地方，雪里红还有其他的几种芥菜，我们统称为青菜 。
雪里红主要腌制食用，可以做成泡酸菜，还可以做成干咸菜 。新鲜的雪里红可以 *** 青菜圆子，也可 *** 炒菜，都是好吃的雪里红做法 。因为雪里红有一种特殊的辛辣味，在做炒菜时一般会先进行焯水 。
【肉末雪里红】
材料：雪里红1颗、猪肉1小块
佐料：盐适量、酱油少许、小米辣几个、老姜1小块、大蒜2瓣、料酒少许、味精少许
****** ：
猪肉洗净去皮后剁成肉末 。
雪里红去掉老叶子清洗干净 。
小米辣洗净切成辣椒圈；姜蒜洗净剁成末 。
锅中加水，水可以多一点，大火把水烧开，加入一勺盐再滴几滴植物油，把洗净的雪里红叶梗朝下放入锅中，几分钟后再把叶子全部压入开水中，焯烫两分钟左右捞出，用清水冲洗透凉，然后挤干水分 。
把雪里红切碎，再用手挤压，尽量把水分挤出 。
开火把锅烧热然后调成小火，把雪里红倒入锅中进行翻炒，炒干水分后铲出备用 。
锅中加入食用油，油温6成热润锅后下入肉末，把肉末炒散后从锅边淋入少许料酒，翻炒几下加入少许酱油，再加入姜蒜末和小米辣圈，把佐料炒出香味后倒入雪里红末，翻炒均匀后加入盐、酱油、味精调味，快速翻炒，让食材和调味料充分融合，然后淋入一点明油，翻炒均匀即可出锅装盘 。
肉末雪里红就做好了，这是一道特别特别下饭的菜肴，清香中带一点微苦再混合着一点微辣，还有肉末经过炒制后特有的香味，几种味道一混合就是一种完美组合 。
肉末雪里红的 *** 要点：
肉末不能用全瘦肉，否则口感不滋润偏柴；也不能用太肥的肉，否则吃起来太油腻；更好是肥3瘦7的猪肉 。
雪里红焯水时，先把叶梗放入开水中，叶梗焯烫的差不多了再把叶片一起压入开水中 。
雪里红焯水时，在开水中加入一勺盐和几滴植物油，能够有效防止营养成分的流失也能保持食材的翠绿颜色 。
雪里红焯好水后立刻用清水冲洗让其透凉，这样不仅能保持食材的脆爽口感，还能更好的保持翠绿色泽 。
焯水后的雪里红要把水充分挤出，并且用干锅炒出水分，这样处理后炒出的雪里红口感更脆、香味更浓 。
炒制肉末时，加入一点点酱油让肉末入一个底味，肉类有腥味，咸味稍重能更好的压制这种腥味 。但酱油用量一定要控制好 。
雪里红焯水以后，切成末挤干水分，直接素炒也是很好吃的一道菜 。
如果不能吃辣可以不放小米辣 。
6自制雪里红怎么做才好吃？准备一盘雪里红，起锅烧水 。
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水开后放入雪里红，焯水，捞出 。
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将雪里红放在水里揉搓，挤干水分 。
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准备一盘花生米，用刀按压切碎，装盘备用 。
【雪里红如何做好吃，怎么做雪里红才能好吃？】请点击输入图片描述
将焯水后的雪里红切碎 。
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起锅烧油，放入花生米，翻炒至花生变色 。
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倒入葱、姜、辣椒、雪里红 。
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