浙江龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

蜜豆的做法教程，蜜豆 做法( 二 )

生活百科


步骤step
3
山药去皮（削皮要带上手套，以免皮肤过敏）
步骤step
4
去皮的山药切成段，放入蒸屉中 。（电饭煲下边煮红豆，上面放入蒸屉蒸山药，省时方便）
步骤step
5
蒸好的山药取出 。
步骤step
6
煮绵软的红豆加入白糖拌匀备用 。
步骤step
7
取出的山药用勺子压成细腻的山药泥 。
步骤step
8
容器中放入一层保鲜膜，放入一半的山药泥抹匀 。
步骤step
9
铺上一层做好的蜜红豆压实 。
步骤step
10
把剩余的山药泥铺上，再次用勺子背面压实 。（压实后放入冰箱冷藏两个小时更美味）
步骤step
11
冷藏过后，拎着保鲜膜把山药糕取出扣在案板上，切成自己喜欢的块即可 。
步骤step
12
根据自己口味浇上些桂花酱、玫瑰酱更加美味啦！
4美味的多彩蜜豆粽怎么做好吃又简单，做法主料
糯米 450G适量
辅料
蜜豆 1小碗 蜜枣 1小碗 箬叶 34片 棉绳 1捆适量
步骤一
包之前箬叶和棉绳要在水里煮开（凉水入锅，开锅即可拿出来）
步骤二
准备一个中号的碗分一些米和蜜豆拌匀，把两片箬叶合在一起差不多重合2/3
步骤三
用箬叶尖的那部分（大约三分之一处）往内重合圈成一个漏斗形
步骤四
手把稳粽子叶往里面填米填到一小半的地方加一个蜜枣，再继续填至七份满
步骤五
把漏斗口的地方往里压平
步骤六
外面的叶子顺着三角形的方向分别折过来压紧
步骤七
把棉绳压在粽子上，另一只手分别把棉绳绕到粽子的三个角上，同时在粽身上也缠几圈，最后系紧绳子
步骤八
水没过粽子，盖锅盖大火煮开后转中小火煮2个小时
5蜜豆炒香肠的做法，蜜豆炒香肠怎么做好吃，蜜豆步骤
蜜豆炒香肠的做法步骤11.准备蜜豆 。
蜜豆炒香肠的做法步骤22.准备香肠 。
蜜豆炒香肠的做法步骤33.将香肠切片，蜜豆去头尾小尖，蒜米切碎 。
蜜豆炒香肠的做法步骤44.炒锅热油将香肠和蒜米炒香 。
蜜豆炒香肠的做法步骤55.然后将蜜豆放入加适量盐拌炒均匀 。
蜜豆炒香肠的做法步骤66.当炒到蜜豆断生时放入红椒继续拌炒 。
蜜豆炒香肠的做法步骤77.炒好的“蜜豆香肠”加上红椒点缀，色香味俱全 。
6红豆怎样煮才更红呢？红豆又称为红小豆，富含有维生素，蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿等作用 。红豆与赤小豆外形相似，营养价值也类似，但是功效有一些不同，红豆是食材，一般用作面食或者甜品装饰，而赤小豆有药用的功效，可以祛湿消水肿 。红豆外形圆润饱满，容易煮烂 。赤小豆外形细长，而且久煮不烂 。弄清楚了红豆与赤小豆的区别，今天我们就来做适合于各种甜品的蜜红豆 。
前两天我介绍了豆沙的做法，也是用红豆来做，但是蜜红豆和豆沙的做法上有一些不同 。豆沙需要用电饭煲或者高压锅焖煮到软烂开花，越软烂就越容易打成泥，炒出来豆沙才会细腻 。蜜红豆需要保留红豆外形完整，需要用小火慢煮，把它煮软，但是还不开花的状态，这样煮出来的红豆圆润有光泽，装饰甜品好吃还美观 。下面具体来看一下蜜红豆的做法 。
蜜红豆的做法【准备食材】红豆250克，蜂蜜80克，水适量，红糖50克，白糖 50克【操作步骤】步骤一：红豆加水浸泡一夜，泡好之后像这样颜色变浅，体积变大 。步骤二：把泡好的红豆倒入锅中，加水没过红豆，之一次可以不用加太多水，在煮红豆的过程中水量减少可以中间多加几次水，这样可以避免红豆被煮开花 。
步骤三：加入白糖和红糖，大火煮，煮到糖融化，水沸腾后盖上盖子转中小火接着煮 。步骤四：小火慢慢煮40分钟左右，中途水量减少记得加几次水 。步骤五：煮好后红豆颗粒完整没有煮开花，用手一捻就碎，这样红豆就煮熟了 。开中火收干汤汁 。步骤六：然后盛出来倒入大碗中晾一下，晾到不烫手的时候，加入蜂蜜拌匀，彻底凉透就可以吃了 。
用糖水煮的蜜豆，香甜软糯，红润光亮 。蜜豆做法简单，做好之后密封起来放在冰箱里，做面包或者甜品的时候放上一些，因为用糖煮过，存放一个星期不会变质 。
【小贴士】
1、更好不要用电饭锅或者高压锅来煮，小火慢煮，可以控制好红豆不会煮开花，开花了的红豆适合做豆沙，但是颗粒不完整，装饰甜品不美观 。

推荐阅读


上一篇：崩大碗的功效与作用「崩大碗的功效与作用配什么煲更好」

下一篇：茶籽渣的功效与作用，茶籽渣有什么作用