文章插图
1、蛋糕的用料：烤焙油150g、糖粉150g、鸡蛋2个、低筋面粉150g、泡打粉5g、巧克力3g、山楂2个、食盐5g 。
2、把白糖称好 ， 放在破壁料理机里打成粉末状 。
3、把黄油与糖粉同时放在破壁料理机里 ， 按酱汁键 ， 订三分钟 ， 打至发白 ， 打的过程中 ， 黄油和糖粉会慢慢的融合 ， 这样效果会更好 。
4、打好的料中放入食盐 ， 搅拌均匀 ， 把鸡蛋分次加入 ， 边搅拌 ， 边加鸡蛋 。
5、搅拌好之后 ， 鸡蛋完全融合进去 ， 非常光滑 。
6、把面粉过筛一下 ， 慢慢加入料中 ， 超一个方向搅拌 ， 搅匀即可 ， 不要搅拌时间太长 ， 那样面会起筋 。
7、搅拌成这种状态 ， 浆能成尖峰状 ， 用打蛋器一拉能慢慢滴落 ， 不能太稠 ， 那样会很硬 。
8、挖出一小部分 ， 用融化的巧克力搅拌均匀 。
9、模具取出来 ， 里面刷一层黄油、防止粘模具 ， 不好脱落 ， 把山楂切成丁铺在底部 ， 增加口感 。
10、巧克力酱挤在底部 ， 将山楂盖住 。
11、用裱花袋将模具填满 ， 不要太多 ， 烘烤时会发涨 ， 挤完之后 ， 用力顿一下 ， 把里面的气孔排出去 。
12、放进烤箱中 ， 订15分钟 ， 温度180度、如果模具大的话 ， 要叮30分钟 ， 烤制金黄色 。
13、脱模：烘烤完毕 ， 看上去金灿灿的 ， 非常好吃！
【牛油海绵蛋糕如何做 牛油海绵蛋糕的做法介绍】14、最后摆盘 ， 底部是巧克力味、加上山楂真的很好吃 。
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