文章插图
1、五花肉切成粗条 ， 放入姜片 。
2、放点大葱 。
3、放入盐、糖 。
4、放点高度白酒、生抽 ， 用手拌匀 ， 腌24小时 。
5、准备好肠衣 ， 放在水里泡一会 。
【香肠的制作方法及配方 香肠的制作方法及配方是什么】6、把肠衣套在灌香肠的漏斗上 ， 排干净空气 ， 把末端用线扎紧 。
7、捡出葱姜 ， 弃之不用 。
8、放入肉 。
9、放到自己满意的长度 ， 用线扎紧 。
10、全部灌好后放在通风的地方 ， 7-10天就可以了 。
11、放在锅里蒸或煮一下 ， 取出晾凉 。
12、切薄片 。
13、盛盘上桌 。
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