![怎么做排骨汤 排骨汤的做法](http://img.zhejianglong.com/230314/1U1312152-0.jpg)
文章插图
1、要想炖出一锅好汤 , 新鲜的食材是必备 , 所以挑选排骨的时候要挑选新鲜的食材 。一般来说肉色鲜艳带有还未凝固的血迹属于新鲜排骨 , 如果颜色发暗 , 表面血迹凝固干涸 , 说明排骨不新鲜 , 最好别买 。
2、排骨冷水焯水后捞出 , 盛出备用 , 葱切段 , 姜切片 , 藕去皮后切滚刀块 。
【怎么做排骨汤 排骨汤的做法】3、锅里倒入排骨 , 加料酒 , 温水 , 姜片 , 葱段 , 小火炖15分钟 , 加入藕块 , 小火炖60分钟 , 加入盐即可 。
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