日本酒不管是在口味打磨 ， 还是在包装设计上 ， 都良苦用心 ， 有时候会为他们的细节所感动 ， 在品酒的同时也在品着一种文化
文章插图
3日本清酒品牌排行榜前十名日本清酒品牌排行榜前十名：
1、十四代龙泉纯米大吟酿
十四代是位于高木酒造的酒庄 ， 酒名来源于高木酒造第十四代传人 。了解清酒的人一定知道十四代 ， 因为其价格极高 ， 就连入门款的价格也能与其它酒造酒的价格持平 。十四代独立培养出了10号酵母 ， 还有独立的压榨系统和装瓶技术 ， 这些都是别的酒造和品牌无法复制的 。
2、菊姬菊理媛吟酿
菊姬十分看重酿造清酒的材料 ， 为保证迷米的质量 ， 菊姬与农家实行村米制度 ， 菊姬监督米的质量 ， 也保证了农民的收入 。菊理媛是酿酒大师农口尚彦期间酿造出来的大作 ， 需要窖藏10多年才能面世 ， 被称为吞噬了岁月的酒 ， 所以是十大日本清酒品牌之一 。
3、獭祭磨之先纯米大吟酿
酿造獭祭的旭酒造 ， 成立于1770年 ， 至今近250年 。现任社长樱井博志在1984年从家族接手酒厂 。当时正值日本清酒下滑期 ， 他毅然停止生产有几十年历史的“旭富士”普通清酒 ， 转而购买高级酒米山田锦 ， 酿造纯米大吟酿 ， 并另立品牌“獭祭” 。獭祭的名声远播海外 ， 奥巴马在白宫接待安倍晋三首相时 ， 所饮酒款就是獭祭 ， 可见其名声之盛 ， 所以是十大日本清酒品牌之一 。
4、大七妙花兰曲纯米大吟酿
大七酒造在1752年成立 ， 坚持日本正统和传统的酿造法“生酛酿造” ， 所产的酒口感丰富 ， 都保留有酿造期间的风味 。大七酿造出了当时日本的生酛纯米大吟酿酒 ， 即当今的年份妙花兰曲 。妙花兰曲通常在酿造年份大约3年之后上市 ， 例如 ， 2017年上市的为2014年酿造年度的酒 ， 可即时饮用也可低温窖藏数年 。
5、天狗舞有欢伯大吟酿
天狗舞创立于1823年 ， 第七代传人是现任的当家 。天狗舞是日本清酒的品牌 ， 使用兵库县的山田锦酿造清酒 。以“山废”技术酿造的清酒带有浅浅的琥珀色 ， 击退了“无色才是好清酒”的观念 。有欢伯是天狗舞有名的一款酒 ， 寓意“像是住了欢乐之神” 。有欢伯每年都会选用好的纯米大吟酿进行窖藏 ， 等其熟成后 ， 只有质量好的才能装瓶为有欢伯 。
6、梵酿超吟纯米大吟
“梵”是日本的清酒品牌 ， 是献给日本皇室的清酒 ， 也是被誉为日本国宝的清酒品牌 。梵所酿造的清酒基本上都要经过要2年冰温熟成 ， 以日本好酒米、泉水酿造 。超吟 ， 使用精米步合度为20%的酒米酿造 ， 需要在－8°C的温度下陈年五年 ， 带有甜瓜 ， 香蕉 ， 菠萝和木瓜的水果风味 ， 常伴有蜂蜜和焦糖的味道 ， 甜度适中 ， 口感清爽 。
7、锅岛日本真髓
从2005年开始 ， 锅岛大吟酿连续7年获得日本新酒鉴品会的金奖 ， 2011年获得IWC评选的清酒之首 。之后 ， 锅岛还获得过IWC ， The Joy of Sake等评选会的认可 ， 为锅岛成为国际化品牌打下基础 。Essence of Nippon的所有酿造数据都没有公开 ， 是一款极为神秘的酒款 ， 代表着日本清酒的酒款 。每年的产量寥寥无几 ， 仅数百瓶 ， 还采取配额制贩卖 ， 是一瓶难求的隐藏酒款 ， 所以是十大日本清酒品牌之一 。
8、龙力秋津纯米大吟酿
酿造秋津的酒米是被称为酒米王的AAA级山田锦 ， 在兵库县的种植面积大 。秋津香味芳醇圆滑 ， 曾获得日本国内“World Wine Championships”高金赏的奖项 ， 广受世界酒友的好评 。
9、黑龙石田屋纯米大吟酿
黑龙酒造在1804年成立 ， 现由第八代社长经营 。黑龙酒造的名字来源于酒造的用水来源“九头龙川” ， 由“黑龙神社”守护 。其独特的软水是采用日本名山白山的溶解雪水 ， 混合地底下75公尺处的地下水 ， 成为酿酒用的水源 。好米好水加上好酿酒师 ， 是黑龙清酒的酒款 ， 每年的11月才能开始酿造 ， 要经历三年时间才能酿成 。
推荐阅读
- 曾祖考对应什么孙 叔祖考对应什么孙
- 古音阶新音阶俗乐音阶 古音阶又叫什么
- 我得到了什么作文 我得到了教训范文作文
- 婴儿吃什么鱼肝油好 婴儿吃什么鱼肝油好还是DHA
- 换心mv讲的是什么 换心mv讲的是什么内容
- 朝花夕拾什么意思 朝花夕拾真正的意思是什么？
- 牛的护身符是什么佛 虎的护身符是什么佛
- 含山的成语有哪些 有什么含山的成语
- 职场新人聚餐需要注意什么 职场新人聚餐注意事项
- 拒收退回是什么意思 拒收退回是什么意思 我没有拒收啊