大家好 ， 今天来为大家解答关于香菇医疗功效这个问题的知识 ， 还有对于香菇医用价值也是一样 ， 很多人还不知道是什么意思 ， 今天就让我来为大家分享这个问题 ， 现在让我们一起来看看吧！
1香菇有哪些医疗价值？香菇还具有相当高的医疗价值 ， 它是一种使人精力旺盛的保健食品 ， 能促进人体血液循环 。我国民间常将香菇用于治疗小儿天花和麻疹 。香菇中含有一般食物中少有的麦角甾醇 ， 经人体吸收后 ， 可转变为维生素D2 ， 从而防治佝偻病和贫血 。香菇孢子上有一种槟榔状粒子的诱抗物质 ， 对治疗流行性感冒有良好效果 。香菇还含有能降低胆固醇的成分腺嘌呤 。对于胆固醇过高而引起动脉硬化、高血压以及急慢性肾炎、尿蛋白症、糖尿病等患者 ， 香菇无疑是食物疗法的佳品 。香菇所含特殊氨基酸 ， 能使患者尿蛋白显著下降 。香菇可治疗多种肾脏疾病 ， 且无副作用 。
2香菇的医疗作用香菇能起到降低胆固醇、降血压的作用 。香菇汁完全可以代替降压剂 ， 而且没有副作用 。香菇吕有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇 ， 它可转化为维生素D ， 促进体内钙的吸收 ， 并可增强人体抵抗疾病的能力 。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助 。正常人多吃香菇能起到防癌作用 ， 癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长 。腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇 ， 有一定的减肥效果 。香菇性味甘、平、凉 ， 有补肝肾、健脾胃、益智安神、养容颜之功效
文章插图
3香菇的功效与作用一、香菇的功效与作用
1、香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效 ， 对治疗贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不振、肿瘤等病有一定的作用 。
2、香菇中含有多糖类物质 ， 可以提高人体的免疫力 ， 抑制癌细胞生长 ， 增强机体的抗癌作用 。
3、香菇富含生物碱香菇嘌呤 ， 具有降低血中胆固醇的作用 ， 能有效地预防动脉血管硬化 。
4、香菇中含有一种干扰素 ， 能干扰病毒的蛋白合成 ， 使人体产生免疫作用 ， 对病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等 ， 有较好的防治作用 。
5、香菇含有的多种维生素 ， 可预防和治疗因缺乏维生素而引起的各种疾病 ， 如口腔溃疡、脚气病、角膜炎、皮肤病、贫血症、夜盲症等 。
二、香菇的营养价值
1、干香菇食用部分占72% ， 每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克 。
2、鲜菇除含水85-90%外 ， 固形物中含粗蛋白19.9% ， 粗脂肪4% ， 可溶性无氮物质67% ， 粗纤维7% ， 灰分3% 。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸 。人体所必需的8中氨基酸中 ， 香菇就含有7种 ， 因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物 。
3、香菇含丰富的维生素D原 ， 但维生素C甚少 ， 又缺乏维生素A及A原 。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能 。大量实践证明 ， 香菇防治癌症的范围广泛 ， 已用于临床治疗 。
4、香菇还含有多种维生素、矿物质 ， 对促进人体新陈代谢 ， 提高机体适应力有很大作用 。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用 ， 又可用于消化不良、便秘、减肥等 。
扩展资料：
一、吃香菇时的禁忌
1、鹌鹑肉与香菇食物相克 ， 不宜与鹌鹑肉同食 ， 否则可能会使人体产生血管痉挛 。
2、香菇是发物 ， 脾胃寒湿气滞者慎食 。
二 、与香菇搭配的营养食物
1、香菇+莴笋莴笋与香菇搭配食用 ， 有利尿通便、降血脂降血压的功效 。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症 。
2、香菇+西兰花二者搭配可滋补元气 ， 润肺 ， 化痰 ， 改善食欲不振、身体容易疲倦等状况 。
3、香菇+荸荠荸荠性味甘寒 ， 具有清热、化痰、消积等功效;香菇能补气益胃、滋补强身 ， 具有降血压、降血脂的功效 。二者搭配同食 ， 具有调理脾胃、清热生津的作用 。常食能补气强身、益胃助食 ， 有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症 。
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