即食海参的加工方法 即食海参的加工工艺及过程


即食海参的加工方法 即食海参的加工工艺及过程

文章插图
1、将要发制的海参放入洁净无油的容器中,加入适量自来水浸泡2至3天,海参变软 。这期间要换水2到3次;
2、从海参开口处至头部剪开,出去海参牙和沙嘴,并清洗干净;
【即食海参的加工方法 即食海参的加工工艺及过程】3、在无油的蒸锅加入自来水;
4、把锅中的水用大火烧开,然后放入洗好海参,再次烧开后改小火煮30至40分钟,焖到自然凉;
5、打开蒸锅将煮软的挑出来,硬的继续用水煮,直到都变软为止;
6、将煮软的海参放入凉水泡两个小时,然后换成纯净水,这样泡发2至3天即可发制成功 。

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