文章插图
1、珍宝蟹一只、咸蛋一个、蒜头半个、食用油一勺 。
2、撬开蟹壳,清洗干净,切成块状,一条腿一块,装盘 。蟹壳不要扔掉 。
3、咸蛋放小碗里打散,蛋黄很硬不容易打散,可以用刀背压扁切碎,加入蒜末,全部倒入盘子,再淋上一勺油 。
4、盖上蟹壳上锅蒸 。大约15分钟 。
【珍宝蟹的家常做法 清蒸珍宝蟹的做法】5、出锅,打开蟹壳,香味扑鼻,蒜去腥,咸蛋增味,不用放其他调料 。
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