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茭白变成紫色 茭白变紫色可以吃吗

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大家好，关于茭白变紫色可以吃吗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于茭白变成紫色的知识，希望对各位有所帮助！
1茭白保鲜储存 ***茭白变紫色能吃吗1茭白保鲜储存 ***
1、冷藏保存：买回来的茭白可以用保鲜袋或者保鲜盒密封后放入冰箱冷藏保存，要确保密封性良好，一般可以保存一两个星期 。
2、浸泡保存：可以将茭白的外皮剥掉，放入容器中，加入一定的清水淹没茭白，进行浸泡，要记得勤换水 。
3、用盐封存：可以将茭白外壳剥掉一两层，然后平铺到底部铺满盐的玻璃容器中，再用盐封口，要注意保持空气干燥，温度适中 。
2茭白变紫色能吃吗
茭白变紫色能吃 。
一般情况下，茭白变紫色是因为茭白中含有较多的草酸成分，当茭白保存时间过久或保存不当时，含有的草酸会与空气或周围的水分、氧气发生反应，生成黄褐色或紫色物质，但是是可以继续食用的 。只是相对于新鲜茭白来说，变紫色的茭白口感会变差，营养价值会变低 。
此外，茭白变紫色也可能是自身品种的原因，但是市面上比较少见 。
3茭白不能和什么食物一起吃
茭白性寒，一般不建议与其他寒性食物一起食用 。
一般情况下，茭白不建议同样性寒食物搭配食用，不然不造成机体过量摄入寒性食物，容易导致胃肠道功能紊乱，出现腹痛、腹泻等不适症状，不仅无法补充营养元素，而且不利于身体健康 。
4茭白发黑了还能吃吗
视情况而定 。
1、一般情况下，如果茭白发黑与菰黑粉菌有关，当茭白的根茎开始萌发时，菰黑粉菌就会同时进入茭白的叶片中，因此可能会表现出茭白内出现黑点的现象，是可以继续食用的 。
2、少数情况下，如果茭白发黑是由于腐败变质引起的，是不建议继续食用的 。
2茭白放冰箱变红能吃吗 茭白能放多久1茭白放冰箱变红能吃吗
一般可以吃 。
正常的茭白外皮是绿色的，其肉质洁白鲜嫩，若是放冰箱出现了变红的情况，则多考虑是由于保存不当，存放时间过长，导致茭白缺水氧化所致，这样的茭白仍然是可以继续食用的，只是其口感和营养价值会要差很多；但是如果茭白除了变红之外，还出现了其他变质反应，那么则不宜继续食用，否则会引起身体不适 。
2茭白变紫色可以吃吗
可以吃 。
茭白中含有较多的草酸成分，在茭白保存时间过久或者保存不当的情况下，其中的草酸就会溢出，与空气或周围的水分、氧气发生反应，生成黄褐色或紫色的物质，这样的茭白仍然是可以继续食用的，只是相对于新鲜的茭白来说，口感会变差，营养价值也没有那么高 。
除了这个原因之外，茭白变紫色还可能是由于自身品种的原因，一般市场上所见的茭白多为白色，但是也有比较少见的紫色品种 。
3怎么判断茭白是否变质
新鲜的茭白肉质洁白细嫩，表面光滑，无粘液，闻起来有比较明显的清香气味；而变质的茭白切开后会发现肉质颜色发黑，底部摸起来有粘滑的感觉，闻起来会有一股发酸、腐败的气味，这样的茭白不建议继续食用，否则可能会出现腹痛、腹泻、呕吐等不适反应，对身体健康不利 。
4茭白能放多久
1天到1周不等 。
茭白中含有丰富的水分及糖类物质，容易滋生细菌而发软变质，保存时间并不长，它的保存时间与其保存方式有很大的关系，若是茭白直接置于常温下保存，一般只能保存1-2天左右；若是将其置于冰箱冷藏存放，那么其保存时间就会长一些，一般可以保存3-5天，若是保存得比较好，甚至可以保存一周 。
3茭白放冰箱2天，刚拿出来，发紫，能吃么因为茭白中含有大量的草酸，草酸溢出后遇到较少量而又不流动的水就会成黄赫色，正常的，用刀轻轻削一下也行，能放心食用 。
4高笋放冰箱两天后变紫红色能吃吗?冰箱的使用应符合下列要求：
1、冰箱内温度应保持在10℃以下 。
2、婴幼儿食品应新鲜配制，不宜置冰箱中 。
3、剩余食品在放置冰箱内保存前应充分再加热煮透，杀灭微生物，降至室温后再保存 。
4、为防止熟交叉及食物“串味”，应用保鲜袋或保鲜纸将食物包密实后置冰箱保存，应熟在上生在下 。
5、冰冻的肉类和禽类的烹调前应彻底化冻，再充分均匀加热煮透 。如果有的部分没有完全化冻，常规烹调温度不足以杀灭微生物 。经化冻的肉类和鱼等不宜再次置冰箱保存，因为化冻过程中食物可能受污染，微生物会迅速繁殖 。

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