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食材:猪里脊200克,蒜苔200克,小米椒2个,姜1块,蒜3瓣,生抽1勺,料酒1勺,淀粉1勺
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【蒜薹炒肉的做法】步骤:
1、猪里脊洗净切小片,放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟 。
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2、蒜苔洗净切段,小米椒切粒,姜切片,蒜切片 。
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3、油温烧至6成热,放入肉片炒至变色,盛出待用 。
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4、锅中留底油,爆香姜蒜片,放入蒜苔翻炒20秒,放入肉片炒匀,加入小米椒,生抽1勺,盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可 。
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