很多朋友对于蚕豆炒春笋做法步骤和春笋炒蚕豆的做法不太懂 ， 今天就由小编来为大家分享 ， 希望可以帮助到大家 ， 下面一起来看看吧！
1蚕豆竹笋可以一起吃吗可以的
1、竹笋+红糖相克：
红糖甘温 ， 竹笋甘寒 ， 食物药性稍有抵触 。但所说的相克主要在于二者生化成分复杂 。
竹笋蛋白中含有16～18种氨基酸 ， 其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中 ， 易形成赖氨酸糖基 ， 这是一种对人体十分不利的物质 。会影响人体健康 。
2、竹笋+羊肝相克：
羊肝不宜与竹笋同炒共煮食用 。《日用本草》：“笋同羊肝食 ， 令人目盲 。”羊肝性味甘苦而寒 ， 含维生素丰富 ， 对维生素A缺乏而引起的夜盲症有治疗作用 。中医认为羊肝能补肝明目 。
竹笋 ， 味甘微寒 ， 与羊肝的功能性味 ， 并无抵触之处 。问题在于竹笋内存在一些生物活性物质 ， 在与羊肝同炒时 ， 产生了某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A ， 失去了原有的营养价值 ， 甚至影响人体健康 。
扩展资料：
蚕豆不能和牡蛎一起吃 ， 蚕豆中富含膳食纤维 ， 而牡蛎中的锌遇上大量的膳食纤维 ， 易使锌的吸收减少65%～100% 。
因蚕豆含有过敏因子(尤其是鲜蚕豆),所以有人吃了蚕豆会发生过敏现象 ， 如果因吃蚕豆发生过过敏者 ， 一定不要再吃蚕豆或其制品 ， 有家族史者也不能吃蚕豆 。蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用 。带皮蚕豆膳食纤维含量高 ， 不宜多吃 。
参考资料来源：人民网-蚕豆
参考资料来源：人民网-夏季吃竹笋助消暑 别与这些东西混吃
2蚕豆能与竹笋一起吃吗1、竹笋能和蚕豆一起吃
首先要肯定的是竹笋和蚕豆完全可以一起吃 ， 两者在一起吃没有任何的问题 ， 其实竹笋和蚕豆在一起吃很多人都会感觉到意外 ， 但是生活中却有有一些人很喜欢将竹笋和蚕豆一起吃 ， 首先要说的就是竹笋和蚕豆放在一起吃完全没有任何的问题 。
2、竹笋和蚕豆的做法
有些人会有些好奇竹笋和蚕豆到底应该怎么吃 ， 因为一个是水果一个是蔬菜完全想不到会放在一起吃的 ， 其实竹笋和蚕豆的吃饭很简单 ， 首先就是要将蚕豆浸泡一下 ， 然后如果有条件的话也要将竹笋浸泡下 ， 但是一定要掌握好火候 ， 然后将蚕豆和竹笋放在一起炒就可以啦 ， 而且由于蚕豆和竹笋都不吃油 ， 做的时候一定要少放点油
3鲜蚕豆炒春笋怎么做如何做好吃蚕豆炒春笋的做法
1.炒这道菜所需要的两个主料是一根春笋 ， 一小碟去了皮的蚕豆
2.先用煮沸的开水炒一下洗净的蚕豆 ， 滚个开即可捞出 。捞出后放入凉水中浸泡备用
3.不用换水 ， 还用刚才煮蚕豆的水继续煮春笋块 ， 中大火煮十五分钟后捞出同样放到凉水中冷却一下
4.把煮好的笋切成丁 ， 再切一点葱花和姜末
5.起锅做油 ， 锅热后倒入油 ， 油八成热时放入葱花和姜末 ， 煸出香味后将已经泛糊的葱姜末捞出扔掉 。这样做不仅让菜里保留葱姜的香味 ， 还不会让菜保持漂亮的颜色 。更适合对葱姜忌口的人食用
6.在油锅中烹入笋丁翻炒片刻
7.再烹入煮熟的蚕豆翻炒两三分钟后 ， 倒入料酒
8.调入盐和鸡粉 ， 淋入用一大匙清水加一小匙淀粉调好的淀粉水 。收汁后即可出锅了(1大匙大约15毫升 ， 1大匙大约8-10克 ， 1小匙大概4-5克)
【蚕豆炒春笋做法步骤，春笋炒蚕豆的做法】
文章插图
关于蚕豆炒春笋做法步骤的内容到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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