今天给各位分享蚕蛹怎么做好吃的知识，其中也会对新鲜蚕蛹怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1家常蚕蛹怎么做好吃①蚕蛹蒸核桃
[原料]鲜蚕蛹100克，核桃仁200克，酱油、黄酒、精盐、味精、白糖、胡椒粉、鲜汤、葱、生姜、植物油各适量 。[9]
[制法]将鲜蚕蛹洗净，除去断丝头等杂质，装入白布袋内绞除水分，放入锅中炒干或晒干 。炒锅上火，放油烧至六成热，下葱、生姜煸香，放入蚕蛹、黄酒煸炒，再加酱油、精盐炒几下，放入瓷碗内，加白糖、鲜汤，上笼蒸15分钟后取出，去葱、生姜，加入味精、胡椒粉，调好口味即成 。此菜色泽红润，味咸鲜香 。[9]
②银耳蚕蛹
[原料]鲜蚕蛹100克，水发银耳50克，鸡蛋清50克，熟火腿末20克，黄酒、精盐、味精、白糖、葱花、生姜末、鸡汤、香菜末、植物油各适量 。[9]
[制法]将蚕蛹洗净，冰冻去皮，捣成茸状，放人碗内 。银耳去杂 。洗净，撕成小块，放入蚕蛹碗内，加入鸡蛋清、黄酒、精盐、白糖、味精、葱花、生姜末、植物油、鸡汤拌匀，上笼蒸熟，出笼后撒上火腿末、香菜末即成 。此菜咸鲜爽口 。[9]
蚕蛹炒韭菜
③蚕蛹炒韭菜
[原料]鲜韭菜250克，蚕蛹50克，黄酒、精盐、味精、生姜末、植物油各适量 。[9]
[制法]将蚕蛹洗净，韭菜洗净切成小段 。炒锅上火，放油烧热，用生姜丝煸香，放入蚕蛹煸炒几下，烹人黄酒，加入精盐，炒至蚕蛹熟而入味，出锅备用 。锅内放油烧热，放人韭菜煸炒，加精盐，清水少许 。再加入蚕蛹炒匀，用味精调味，起锅装盘即成 。此菜蚕蛹酥脆，韭菜味香 。[9]
④红枣蚕蛹丝
[原料]红枣50克，连蚕蛹的蚕茧20个，白糖适量 。[9]
[制法]将红枣洗净，与蚕茧一同入锅，加水800克，煮沸后改用小火慢煎15分钟，滤汁人大碗中，加入白糖调味即成
文章插图
2蝉蛹怎么样做好吃做法简单、味道独特——葱爆茧蛹
一个好朋友和我分享的这个菜谱，没想到味道老好了，做法还很简单 。用料不多，味道却很独特 。
用料
茧蛹600克
大葱一根
蚝油3勺
糖1勺
八角1个
姜3片
食用油适量
料酒3勺
做法简单、味道独特——葱爆茧蛹的做法
葱切块备用
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温水（不烫手）下入茧蛹、几块葱、三片姜、一个八角 。沸水煮五分钟后加入料酒，再煮五分钟 。煮好后捞出茧蛹，去掉多余配料 。
热锅热油，下入葱块翻炒出葱油 。
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倒入茧蛹翻炒片刻，加入蚝油和白糖，翻炒均匀 。出锅装盘即可
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味道可甜可咸??，葱块都很好吃 。
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茧蛹的功效：具有很好的消炎、抗感染作用，同时对降血压、降血脂以及提高免疫力有益 。
茧蛹的营养价值：干蚕蛹中含有50%左右的粗蛋白质，30%左右的油脂 。蚕蛹油中含有大量的不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸 。
蚕蛹中不饱和脂肪酸主要包括油酸、亚油酸和亚麻酸；饱和脂肪酸主要包括棕搁酸和硬脂酸 。蚕蛹蛋白质中含有种人体所需的氨基酸，这种氨基酸占蚕蛹总氨基酸质量的35% 。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，与猪里脊肉相当，且没有过多的饱和脂肪 。
3蚕蛹怎么样做才好吃，注意些什么？红枣炖蚕蛹
〖材料〗红枣20个，蚕蛹100克 。
〖功效〗健脾补虚，清退虚热 。脾虚气弱或营养不良，症见消瘦乏力，消渴口干，虚烦发热，亦可用于小儿疳热，或肺结核之消瘦渐热，或心经有热之心神烦乱，失眠等 。
〖做法〗红枣（去核）、蚕蛹洗净，一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖1￣2小时，调味供用 。若加冰糖同炖，可作甜汤 。
〖说明〗在《太平圣惠方》有“蚕蛹汤”一方，用单味蚕蛹煎汤以治烦热渴饮之症 。蚕蛹性味甘咸平，含有蛋白质、脂肪、维生素（A1、B2、D）和麦角甾醇等，有学者认为蚕蛹油可降低血清胆甾醇和改善肝功能而起补虚除疾的作用 。民间一向视之为滋养补虚之食品，其作用能补脾肾、退虚热 。红枣性味甘平而质润，有健脾益气的作用 。合而为汤，更能益脾气补虚损、滋润养血、退热除烦而诸症可愈 。
〖注意〗感冒发热者不宜用本汤 。
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