李国卿|真正接地气的培训，散发着玫瑰的芬芳( 二 )
芳蕾集团的美女员工为老师们讲解玫瑰鲜花饼的制作流程。同时经验丰富的糕点师在一边也为这次手工制作体验亲自做好原料的准备工作。经过美女的讲解和师傅的介绍，不少的老师第一次知道了玫瑰鲜花饼的配料秘方：每个鲜花饼要用20克面团、10克油酥、27克玫瑰馅。而且在玫瑰鲜花饼的制作过程中，和面和制作油酥是特别重要的工序。首先是和面，按照500克面粉、30克糖、150克猪油、200克水的比例先准备好生面。然后是制作油酥，按照2:1的比例，即500克面粉，250克猪油（大豆油、花生油也可以）。
听完了美女的讲解和糕点师的介绍，老师们已经跃跃欲试了，于是在讲解员的安排一下，将参加培训的老师分为三组，每10人一组。老师们兴致勃勃的将领到的面粉、油酥和玫瑰馅儿，按照刚才的配比，在各自的工作台上动手体验玫瑰鲜花饼的制作。但是一进入操作环节，才意识到制作过程并非那么容易。我们分工协作，有的负责称量面、油酥和玫瑰馅儿，有的擀皮儿，有的将玫瑰馅儿放在油酥和面中，最后将包好玫瑰馅儿的面团，压在模具里，做成一个个薄饼。一开始我们进行的很慢，但是在制作完几个之后，慢慢的我们也找到了规律，越来越顺手了。经过大约半个小时的时间，三个小组分别制作了几十个鲜花饼。为了防止鲜花饼放到烤箱后在高温加热状态下发生爆裂，所以糕点师特别强调，每个制作好的鲜花饼中间，都要用牙签扎4个等距离的小孔，看上去就像一个正方形。
在各组制作完成鲜花饼之后受到了烤制环节，糕点师将三个托盘里的生鲜花饼放进烤箱。烤箱上面230度，下面180度，调制好温度后，大约烤至十七八分钟，香喷喷甜酥酥的玫瑰鲜花饼就制作成功了。
体验了玫瑰鲜花饼的制作之后，老师们又在师傅的示范讲解下，开始学习制作玫瑰皂。这次给老师们演示玫瑰皂制作的是一位美女技师。她将提前准备好的皂基、香精、泡沫剂按照一定的比例放好，先将固体的皂基和水按照2:1的比例，在高温的专用浴箱里加热至75度。化为液体的灶机就可以倒入不同形状的模具里加工成玫瑰皂。特别要注意皂液的配制过程中分别加入两三滴的香精和起泡剂就可以。这个环节的关键在于搅拌，要把按照比例配制好的皂液按照十字型搅拌，而且在搅拌过程中不能让皂液起泡，否则制作出来的香皂就会有气泡。三个小组分别选出一个代表体验制作过程。
体验完玫瑰鲜花饼和玫瑰手工皂的制作，老师们又移步到2楼的小会议室，进行第2阶段的培训。
这次给老师们做培训的是来自南湾学校的姬广川校长和孔村小学的张岳校长。
姬校长给老师们介绍了他们带领全校500多名学生在自己校园内的塑料大棚内栽种各种蔬菜的经验。他特别详细的介绍了学校开发的责任课程体系中的劳动教育课程。他们开发的《薯你最美》系列劳动课程，让学生体验了不同季节里的劳动生活，并亲自品尝了自己的劳动果实。他们带领学生走出校园到庄户人家农业合作社里去体验劳动，将课堂从教室内转移到田野间，既增长了学生的见识，又让学生直接的感受生产劳动，体验“粒粒皆辛苦”的艰辛。
张岳校长给老师们介绍了孔村小学的“百草园”劳动教育基地建设情况。他结合鲁迅先生的名作《从百草园到三味书屋》，给老师们介绍了学校的“百草园”的来历，详细的给老师们介绍了学校带领全校师生开发的百草园劳动课程，学生在劳动基地内种植30多种中药材，实现了多学科的融合，让学生在劳动体验中领会了“青青园中葵”的诗意，在养育蚕宝宝的过程中见证了蚕丝结茧，在采摘金银花和收割艾草的过程中，体验了劳动的艰辛。
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