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纤维素的药用价值「纤维素在医药领域的应用」( 二 )

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血压高和血脂高是很多病症的罪魁祸首，我们想要让自身的身子变得更健康，那麼就必须按时去检验自家的心率和血糖 。冬瓜是一种可以减少心率和血糖的食材，常常食用冬瓜不但可以防止胆固在血浆中沉积，还可以防止心肌梗塞等心血管疾病 。
冬瓜的作用并非仅有这种，它还可以有利排尿退肿 。针对夜里喜爱饮水的人来讲，第2天通常很容易发生浮肿状况 。你想要选用一些比较健康的腿种 *** ，那麼就可以挑选食用冬瓜，由于冬瓜具备有利排尿消水肿的作用 。
最终，冬瓜也有一定的防癌功效，这一点关键反映在冬瓜带有充足的膳食纤维 。在我们很多摄取膳食纤维以后，身体内肠道蠕动会加速，进而使致癌物尽早排出身体之外 。在秋天食用冬瓜也可以合理抵挡癌病，提议各位何不来尝试一下 。吃冬瓜的益处有很多，非是全部的人都合适吃冬瓜，由于冬瓜归属于寒性食物，针对身体素质本就较为孱弱的人来讲，冬瓜不适合食用过多，不然反倒会发生不良反应 。
5食用菌产品有何食用及药用价值？开发前景如何？【纤维素的药用价值「纤维素在医药领域的应用」】食用菌自古被称为“山珍”，现在被誉为“保健食品”、“功能食品”，在西方国家被称之为“植物性食品的顶峰” 。它们以丰富的营养价值和药用价值，为广大消费者所青睐 。食用菌风味独特、口感滑腻、营养丰富、味道鲜美，含有8种人体所必需的氨基酸，蛋白质含量一般在15%～30%之间，且其中的蛋白质介于动物蛋白和植物蛋白之间，是具较独特功能的一族，而脂肪含量一般只有2%～5%，属于高蛋白、低脂肪的健康食品，且氨基酸中的赖氨酸和亮氨酸含量相当丰富，可弥补谷物类食品中此类营养物质的缺乏，使肌体营养得到平衡，提高人体免疫力 。
（1）平菇
平菇性微温，味甘 。所含氨基酸总量约为干重的15%，每百克鲜品中含蛋白质3.3克，脂肪0.3克，糖4.1克等，且含有大量维生素如维生素B和维生素C等 。具有滋养、补脾、养胃、除湿驱寒、舒筋活络、和中润肠，增进食欲，提高人体免疫力等功效 。
（2）双孢菇
双孢菇性凉，味甘平 。有开胃理气、解毒化瘀，止吐、止泻，清神护肝等功效 。常食可增进食欲，防止感冒，清热生津，和中润肠 。其子实体含双孢菇多糖，蛋白质含量高达24%（干粉），氨基酸种类十分丰富，每100克干菇含钴100微克，是一种供钴食物（《中药辞典》） 。现代医学研究证明，双孢菇中含有多糖体、异蛋白和多种酶，有抗癌、抗菌、抗病毒活性，能提高人体免疫力和抗病力，被称为“天然抗癌良药” 。双孢菇是低热能的碱性食物，菇体中的不饱和脂肪酸含量较高，可预防动脉和肝硬化、心脏病及肥胖症等 。
（3）香菇
与其他食用菌一样，香菇是一种高蛋白、低脂肪、低热量，富维生素和微量元素的高营养食品 。其蛋白质含量超过猪、牛肉，仅次于大豆；钙、磷量比鸡肉、菠菜高3～8倍；维生素B1、维生素B2、维生素C含量高于番茄、胡萝卜 。香菇中的双链核糖核酸能诱导机体产生干扰素，美国科学家研究证明， β-干扰素可阻止“非典”病毒的增殖 。香菇多糖是著名的免疫生物反应调节剂，它有护肝作用；增强机体的免疫功能，能活化T淋巴细胞，激活杀伤细胞，诱生干扰素，抑制病毒复制；促进巨噬细胞活化，显著提高巨噬细胞吞噬作用，有显著的防癌抗癌的作用 。临床上香菇多糖既作为免疫增强剂，用于病毒性肝炎、肝硬化、哮喘、糖尿病、艾滋病的治疗；又作为消化、呼吸系统的肿瘤及乳腺癌、恶性血液、肝癌等恶性肿瘤的辅助治疗 。还作为抗辐射和防治流感药物， 减轻化、放疗的毒副作用 。
（4）鸡腿菇
鸡腿菇味甘、性平，具有清神益智、通肠利便、增强食欲、降血压、益脾胃、助消化、抗肿瘤等功效 。还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用对降低血糖浓度、治疗糖尿病有较好疗效，尤其对治疗痔疮效果明显 。是被联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）确认为具有“天然、营养、保健”机能的16种食用菌之一，并大力推荐推广 。据分析测定，每100克鸡腿菇干品中，含有蛋白质25.4克、脂肪3.3克、总糖58.8克（其中无氮浸出物51.5克，纤维7.3克），灰分12.5克 。含有20种氨基酸，总量17.2克，人体必需8种氨基酸全都具备，占总量的34.83%，且比例合理，尤其是赖氨酸和亮氨酸的含量丰富 。灰分中含有钾、钠、钙、镁、磷等常量元素和铁、铜、锰、锌、钴等微量元素 。

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