大家好，今天来给大家分享玉米籽皮的功效与作用及食用 *** 的相关知识，通过是也会对玉米皮子的功效相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！
1玉米种子外面的厚皮是什么?种皮指被覆于种子周围的皮 。种皮具有保护种胚和萌发时吸收水分的作用 。我想他们的厚度越厚就可以吸收越多水分，和提供越多营养吧 。
玉米的根为须根系，除胚根外，还从茎节上长出节根：从地下节根长出的称为地下节根，一般4～7层；从地上茎节长出的节根又称支持根、气生根，一般2～3层 。株高1～4.5米，秆呈圆筒形 。全株一般有叶15～22片，叶身宽而长，叶缘常呈波浪形 。花为单性，雌雄同株 。雄花生于植株的顶端，为圆锥花序；雌花生于植株中部的叶腋内，为肉穗花序 。雄穗开花一般比雌花吐丝早3～5天 。
文章插图
2玉米的营养价值及功效与作用玉米的功效与作用
1. 健脾益胃
玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料 。但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用 。
2. 防止便秘，防止动脉硬化
玉米含有丰富的纤维素，不但可以 *** 胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出 。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化 。
3. 美肤护肤功效
玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效 。
4. 降糖功效
玉米须有一定的利、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒 。如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须50～60克，加10倍的水，文火煎开，每天分3次口服，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜 。
5.通便功效
玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果 。取玉米渣100克，凉水浸泡半天，慢火炖烂，加入白薯块，共同煮熟，喝粥吃白薯，可缓解老年人习惯性便秘 。
玉米的品种分类
1.硬粒型：
也称燧石型 。籽粒多为方圆形，顶部及四周胚乳都是角质，仅中心近胚部分为粉质，故外表半透明有光泽、坚硬饱满 。粒色多为黄色，间或有由、红、紫等色 。籽粒品质好，是中国长期以来栽培较多的类型，主要作食粮用 。
2.马齿形：
又叫马牙型 。籽粒扁平呈长方形，由于粉质的顶部比两侧角质干燥得快，所以顶部的中间下凹，形似马齿，故名 。籽粒表皮皱纹粗糙不透明，多为黄、白色，少数呈紫或红色、食用品质较差 。它是世界上及中国栽培最多的一种类型，适宜制造淀粉和酒精或作饲料 。
3.半马齿型：
也叫中间型 。它是由硬粒型和马齿型玉米杂交而来 。籽粒顶端凹陷较马齿型浅，有的不凹陷仅呈白色斑点状 。顶部的粉质胚乳较马齿型少但比硬粒型多，品质较马齿型好，在中国栽培较多 。
4.粉质型：
又名软质型 。胚乳全部为粉质，籽粒乳白色，无光泽 。只能作为制取淀粉的原料，在中国很少栽培 。
5.甜质型：
亦称甜玉米 。胚乳多为角质，含糖分多，含淀粉较低，因成熟时水分蒸发使籽粒表面皱缩，呈半透明状 。多做蔬菜用，中国种植还不多 。
6.甜粉型：
籽粒上半部为角质胚乳，下半部为粉质胚乳 。中国很少栽培 。
3玉米的果皮和种皮 的作用是什么玉米的种子主要由种皮、胚乳和胚3部分组成
种皮（seed coat）：果皮与种皮紧密相连不易区分，习惯上均称之为种皮 。种皮主要有纤维素构成，表面光滑，一般无色，包围整个种子，约占种子总重量的6%-8% 。具有保护种子不受外力机械损伤和防止病虫害入侵的作用 。
胚乳（endosperm）：玉米的胚乳位于种皮内部，最外层由单层细胞组成，这些细胞充满含有大量蛋白质的糊粉粒，组成糊粉层 。糊粉层下不的胚乳分为粉质胚乳、角质胚乳（二者是由蛋白质所占比例不同来区分的） 。胚乳占种子总重量的80%-85% 。起到贮藏养料，供给种子萌发的作用 。
胚（embryo）：新生植物体的雏体，构成种子的最重要部位 。胚有胚根、胚芽、胚轴、子叶（盾片）组成 。胚根与胚芽的顶端具有生长点，由胚性细胞组成，种子萌发时，这些胚性细胞能很快分裂、长大，使胚根和胚芽分别伸长，突破种皮，长成新植株的根、茎、叶 。同时，胚轴也一起生长，成为幼根或幼茎的一部分 。子叶是植物体最早的叶，它是种子植物胚的组成部分之一，在大多数植物中为贮藏养料或幼苗时期进行同化作用的器官 。（在无胚乳的种子内，子叶特别肥厚，贮藏着大量的营养物质 。在有胚乳的种子内，子叶不发达，但它可从胚乳中吸收养料，供胚发育需要，所以子叶在种子萌发成幼苗的初期，其作用是十分重要的 。）禾本科植物种子内的子叶，又称为“内子叶”或“盾片”，其功能较为特殊，具有吸收和消化作用 。玉米的胚占种子总重量的10%-15%
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