做法：
1、买回来的熟猪血洗净切片，煮锅放水烧沸，放入姜片和少许料酒，下切好的猪血片焯水一下去除血腥味 。
2、瘦肉洗净切薄片，切三片姜备用 。
3、豆腐切片，葱和香菜洗净切细备用 。
4、水发黑木耳洗净撕成小朵备用 。
5、把切好的瘦肉和姜片放入煮锅里，加入适量水煮沸后撇去浮沫，改小火煮十分钟 。
6、放入黑木耳煮二十分钟 。
7、放入猪血、豆腐同煮一会 。
8、调入胡椒粉、盐和鸡精 。
9、淋入少许香油，放入葱和香菜即可关火 。
韭菜炒猪血
做法：
1、将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用;
2、猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水汆烫过备用;
3、将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下;
4、最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅
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