大家好，关于砂仁的功效与作用及食用 *** 很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于砂仁的功效与作用 砂仁的食用 *** 的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
1砂仁的功效与作用吃法是什么？砂仁的功效和作用：砂仁味辛性温、归脾胃、肾经、可化湿开胃、温脾止泻、理气安胎等 。常用于湿浊中阻、脘痞不饥、脾胃虚寒、呕吐泄泻、妊娠恶阻、胎动不安等 。尤其对浅表性胃炎、十二指肠溃疡、胃胀胃痛有特效 。平时经常食用则有养胃健脾，暖肺养肾的保健作用 。
食用 *** ：一般将干果用布包好，然后用锤子之类的东西把它们砸成碎末，然后就可以用来做调味料了 。如果用在煲汤上一般不用砸成碎末，成颗放进去煲就可以 。或者也可以去皮炒一下这个干果 。
常见砂仁膳食：砂仁焖排骨、砂仁鲫鱼汤、砂仁蒸鸡、砂仁粥、砂仁酒 。
阳春砂仁
阳春砂仁是著名的南药十大药材之一，坊间广泛称之为“春砂仁”“春砂”，其原产地是广东阳春，药名中的“春”字正是标明了这一经典药材的“籍贯” 。据《中国药学大辞典》记载：“阳春砂仁饱满坚实，气味芬烈……其他砂仁则干缩扁薄，气味俱弱 。”
春砂仁最经典的两大功效直指孕妇和小儿两大特殊人群，一是帮助早期孕妇安胎止吐，二是帮助小孩醒脾，因此也令人对其好感倍增 。阳春砂仁不仅能入药，还能 *** 众多食疗药膳，可谓用途多多 。
春砂仁如今在阳春当地已经形成一种大型的产业，阳春人围绕春砂仁这一地道特产，想出了很多点子，比如推出“春砂酒”“春砂白酒”“春砂红酒”，开发“春砂蜜”“春砂蜜饯”和“砂仁茶”等地方特色产品，远销各地 。
南方医科大学珠江医院中医科副主任医师王明教授说，春砂仁本身确实是一种很好的中药，味辛性温，可化湿和中，安胎止呕，对于胎动不安、恶心呕吐有特别好的疗效 。中医以春砂仁的果实入药，一般是将其捣碎使用 。
春砂仁的另一个功效是和胃醒脾，化湿消滞 。脾胃困倦、胃肠功能弱可使用春砂仁醒脾，对胃炎、胃溃疡等患者有疗效，配合其他药物炖汤，还可以治疗小儿脾弱久泻脱肛 。
王明提醒，并不是所有的孕吐症状都适合用春砂仁 。春砂仁也是辛温助火之物，血热所致的胎动不安、恶心呕吐就不宜使用春砂仁止吐，否则会加重不适症状，可用黄芩替代 。
在适用季节方面，春砂仁在岭南地区也是四季都可以用，因其主要功效在于化湿醒脾，对于夏天化湿醒脾尤为有效 。
以上内容参考人民网阳春砂仁：安胎止吐和胃醒脾
2砂仁的功效与作用的食用 *** 一、春砂仁焖排骨：温暖脾胃，补气养血 。
春砂仁是驰名中外的名贵中药材，据宋代的《开源通宝》和明代的《本草纲目》记载，春砂仁有性味辛温、健胃、行气调中、消食安胎的作用 。用其制成的菜式，享誉四方 。
春砂仁焖排骨的 *** 材料：
主料：猪排骨500克；
辅料：春砂仁（干）15克；
调料：大蒜（白皮）10克,盐6克,白砂糖3克,酱油15克,香油5克,淀粉(玉米)10克,花生油25克,料酒15克
春砂仁焖排骨的做法： 1. 将排骨斩成小块，用腌料（盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒）腌2个小时至入味；2. 烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒；3. 等排骨炒到5分熟，加入春砂仁（干）15克，继续爆炒；4. 最后炒好排骨加适量水放入传统砂锅来焖煮15-20分钟，直至排骨，酥软，即可上碟 。
二、春砂仁鲫鱼汤
原料：春砂仁末5克，豆蔻1枚打碎制成粉，活鲫鱼500克(毛重)，姜、葱、黄酒、味精、烹调油、食盐适量 。
*** ：将活鲫鱼宰杀后，去鳞及内脏洗净，悬吊沥水 。待锅中油热后将鱼煎至微黄，煽葱及姜加清汤 及黄酒、味精、食盐用武水煮沸，然后用中火继续煮至鱼汤呈白色，将春砂仁末、豆蔻粉用纱布包好投入同煮，待鱼肉熟即可 。功效：本品主要营养成分含蛋白质47克，脂肪17克，碳水化合物12克，热1628千焦耳(389千卡) 。砂仁消食开胃，温脾止泻，温胃止呕，行气化湿；豆蔻燥湿健脾，温胃止呕；鲫鱼健脾利湿，滋养脏腑 。因此本品具有健脾补虚，行气利水之功效 。适用于脾胃虚弱，虚寒气胀，脘腹胀痛，食欲不振，体虚水湿停滞，腹水及水肿等患者 。但不宜与芥莱同食，鲫鱼不能与麦门冬同煮 。
特点：本汤味极鲜美，芳香诱人 。
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