今天给各位分享藕粉的功效与作用及食用 *** 的知识,其中也会对藕粉的功效和食用 *** 进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
1藕粉的作用与功效禁忌是什么?【藕粉的功效和食用 ***藕粉的功效与作用及食用 ***】1、保护血管、健脾养胃: 藕粉是莲藕研磨、洗浆、漂浆、沥烤后的产物,富含蛋白质、淀粉以及铁、钙等微量元素,其中的黏液蛋白和膳食纤维,可以与胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合,促进其代谢,减少体内对脂质的吸收,可预防动脉硬化 。另外,适量食用藕粉还能用于调理脾气虚引起的腹泻、食欲不振、胃胀等症状,具有健脾作用 。
2、从中医学的角度来讲,藕粉本身属于一种寒凉性质的食物 。适量的吃一些藕粉可以清热利湿、凉血解毒,对于咽喉肿痛,大便干燥有改善作用 。而且可以健脾开胃、润肠通便,对于腹胀便秘有不错的调节功效 。但是需要注意,这种藕粉摄入过量可能会引发腹泻现象,所以建议不要吃的特别多 。而且藕粉中的淀粉含量比较丰富,想要减肥的人群,建议不要吃太多的藕粉,避免热量堆积 。
3、藕粉是日常生活中常见的一种食物,它富含丰富的淀粉,葡萄糖,钙,铁,磷以及多种维生素 。藕粉的主要功效有清热凉血,通便止泻,健脾开胃,促进消化,益血生肌,增强人体抵抗力,止血散瘀 。藕粉的主要作用于治疗消化道出血,便血,咯血,鼻出血,口干口渴,食欲不佳,心烦气躁 。藕粉的主要作用禁忌有:因为藕粉容易影响铁的吸收,所以不宜与含铁成分较高的大豆、猪肝等同服;另外食用过多的藕粉容易造成腹泻;还有因为藕粉含有较多的淀粉,热量较高,对于肥胖、减肥的人群不适合食用 。
4、莲藕中含有钾,铁,钠,镁等微量元素,这些微量元素有助于血液中红细胞的产生,对于缺铁性贫血的人来说尤为适宜,每天坚持泡小杯,有补气养血,增强免疫力的功效 。
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2藕粉的作用与功效禁忌及食用 *** 有哪些?藕粉既易于消化又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效,不能和大豆、猪肝同时 。
一、作用与功效:
1、清热凉血
莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益;
2、通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收 。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康;
3、益血生肌
莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用 。故中医称其:“主补中养神,益气力”;
4、止血散瘀
藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血 。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品 。
二、禁忌及食用 *** :
1、大豆与莲藕食物相克
大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的莲藕同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收 。
2、猪肝与莲藕食物相克
莲藕含有纤维素,纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物,降低人体对这些元素的吸收 。
3、藕粉含淀粉过多,而且多数藕粉都极甜,不宜过多食用,肥胖者更应少食 。
扩展资料:
地域差异
1、杭州地区
自古是西湖藕粉最为出名,西湖藕粉是杭州的名产,是藕粉中的名牌,历史上曾作“贡粉”进入皇室 。藕粉是呈薄片或粒状的,色泽白里透红 。
冲好的藕粉,呈透明略红色,质地细腻,易于消化,又有生津清热,开胃补肺,滋阴养血的功效,是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品 。西湖藕粉已成为招待宾客,馈赠亲友的珍品,畅销全国,出口东南亚各国和港澳地区 。
2、云南地区
云南黄泥塘藕粉采用海拔5000尺以上生态莲藕为原料,不添加任何色素、防腐剂而加工制成 。调制好后放置24小时会由糊状化成水状 。由于黄泥塘人独特的研磨 *** 工艺,素来以无沙齿、无涩味、爽口而深受人们喜爱,老幼皆宜 。
3、扬州地区
扬州藕粉,产于辖区内惟一的自然保护区宝应,这里生产藕粉已有600多年的历史,采用当地特有的白莲子精致而成,是清宫历朝的贡品,每年以数百万斤的产量畅销于海内外 。
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