很多朋友对于松花淡菜粥做法和青菜肉松粥的做法不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
1皮蛋淡菜粥要怎样 *** ?皮蛋淡菜粥:原料:松花蛋(鸭蛋)160克,淡菜(干)50克,粳米100克,盐1克,香油5克,料酒3克 。
*** :1.将淡菜用热水浸泡发软,择洗干净,放入碗内,加料酒,上笼蒸至烂熟;
2.皮蛋(松花蛋)去壳,切成碎米粒状;
3.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
4.锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,先用旺火烧沸,然后改用小火熬煮;
5.待粥将成时,再下入淡菜、皮蛋粒、盐,熬煮至粥熟;
6.加入少许香油拌匀,即可盛起食用 。
用法:早餐、中餐、晚餐 。
功效:高血压调理、滋阴调理、清热去火调理、耳鸣调理 。
![松花淡菜粥做法,青菜肉松粥的做法?](http://img.zhejianglong.com/230316/0221142Z4-0.jpg)
文章插图
2淡菜仔煲粥的做法淡菜粥的做法
淡菜是贻贝类的贝肉,具有非常丰富的营养,熬制成粥后既好喝又营养,可给小孩或孕妇食用 。淡菜粥的做法有多,下面介绍几种 。
一、皮蛋淡菜粥(松花淡菜粥)
食材:粳米、皮蛋(松花鸭蛋)、淡菜干、料酒、调味品
*** 步骤:
1、将淡菜用热水浸泡发软,洗净,放入碗内,加入料酒,再上笼蒸至烂熟 。
2、将粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分 。
3、将皮蛋去壳,切成碎米粒状备用 。
4、锅中加入冷水,放入粳米,先用旺火烧沸,再改用小火熬煮 。
5、粥将成时,下入淡菜、皮蛋粒和盐,熬煮至粥熟,再加入少许香油拌匀即可 。
二、红枣淡菜粥
食材准备:淡菜、大米、去核红枣、调味品
*** 步骤:
1、将淡菜用沸水泡发一个半小时后,用厨房剪刀剪去杂质洗净备用 。
2、将大米淘洗干净,放入电饭煲中,加蒸米饭时两倍半的水 。
3、放入去核红枣和淡菜,选择煲粥按钮即可 。
三、淡菜粥
食材准备:淡菜、粳米、姜片、调味品
*** 步骤:
1、将淡菜用热水泡十分钟,待其柔弱一点,将尾部那团青色到异物除去 。
2、摘干净淡菜,将淡菜里面的须状物也去除掉 。
3、锅中热油,放入姜片炸出姜油 。
4、将淡菜放入油锅后,爆炒一会后,放少量盐和料酒,盛出 。
5、将炒好的淡菜放下米锅,多加水,再放入调料和酱油,用高压锅煮熟即可 。
3淡菜粥怎么调味淡菜粥怎么做
做淡菜粥的步骤如下:
1.将淡菜放在盆中,用热水浸泡10-15分钟,使其变软 。
2.将泡好淡菜尾部的青黑色异物取出,用清水清洗干净后沥干水分 。
3.在锅中加入适量的油,放入生姜,将淡菜在锅中翻炒3-5分钟后捞出,对去腥味有一定的帮助 。
4.准备大米淘洗后,加入适量的水,用小火熬粥,大约40-60分钟后,米呈糊状后放入淡菜、盐等调味品,用小火焖5-10分钟即可 。
淡菜煮粥可以加红萝卜吗
可以适量的加入红萝卜 。淡菜是海鲜青口的干制品,红萝卜是一种常见的蔬菜,两者从本质生来说并没有冲突,也不会发生反应,用来一起煮粥的味道更加鲜美,营养物质更为丰富,但是需要注意的是两者一起煮粥的用量不宜过多,因为淡菜味甘性温,而红萝卜味甘,性凉,一起用量过多的话容易对肠胃产生 *** ,造成腹泻、腹痛等不适症状,一般建议淡菜粥中加入红萝卜的用量不超过100g 。
淡菜粥有什么好处
补肾益精
从中医的角度来说,淡菜性温,具有补肾益精的功效,对于头晕、阴虚、肝阳上升有一定的辅助治疗 。
降低胆固醇
淡菜是贝类软体动物,含有一种能够减肥血清胆固醇的物质,对体内胆固醇的升高有所预防,而且淡菜中含有的脂肪酸大部分都是不饱和脂肪酸 。补铁 淡菜中含有比较丰富的铁元素,适量的食用淡菜粥能够补充人体对铁的需求,对缺血带来的头晕、眼花等症状有所缓解 。
增强体质
淡菜中含有蛋白质、维生素B、钙、铁、磷等营养物质,适量的食用淡菜粥能补充人体所需营养,提高自身免疫力,对增强体质有一定的帮助 。
吃淡菜的注意事项
1.淡菜是一种贝类海鲜,如果本身对海鲜过敏的人群不宜食用,以免出现局部通红、全身瘙痒等不适症状 。
2.食用淡菜时,需要将淡菜煮熟,再食用,因为淡菜生活的环境容易滋生细菌等有害物质,而且淡菜的耐热性高,一般需要80℃以上温度 。
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