2、野蒿子还能蒸着吃 ， 在吃的时候需要把野蒿子洗净 ， 控掉水分以后 ， 把它放在干净的盆中 ， 撒上适量面粉 ， 用手抓匀 ， 保证让野蒿子表面全粘上少量的面粉 ， 然后把它放到蒸锅中隔水蒸 ， 开锅后蒸10分钟 ， 在蒸的过程中要把大蒜去皮以后 ， 捣成蒜泥加生抽 ， 蚝油香醋和麻油调成料汁 ， 等野蒿子蒸好以后取出直接醮食料汁就可以 。
野蒿子的食用 ***
1、炒鸡蛋
野蒿子可以炒鸡蛋吃 ， 再用它炒鸡蛋的时候 ， 需要提前把它用清水洗净 ， 剁碎加少量食用盐腌制一会 ， 然后把鸡蛋磕开到里面调匀 ， 在炒锅中放适量食用油加热后把调好的蛋液入锅快速炒成块状 ， 炒好以后取出装盘就能吃 。
2、蒿子粑粑
野蒿子做粑粑也特别好吃 ， 在做的时候要把野蒿子洗净以后切碎用力揉 ， 把里面的汁液揉出来以后放米粉再取适量的五花肉 ， 剁碎以后放到野蒿子中 ， 调匀以后制成小饼状态 ， 入锅煎熟 ， 取出以后就是制好的蒿子粑粑 。
什么样的野蒿子不能吃2
脾虚泄泻者不宜多食茼蒿 。因为茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐 ， 能调节体内水液代谢 ， 通利小便 ， 消除水肿 。但是脾胃虚寒的人食用 ， 就会加重病情 。
野茼蒿的功效与作用
1、安神健脑：茼蒿气味芳香 ， 含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸 ， 具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效 。
2、消肿利尿：苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质 ， 能调节体内水液代谢 ， 可消除水肿、通利水便 。
3、预防便秘：苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动 ， 帮助人体及时排除有害毒素 ， 达到通腑利肠、预防便秘的目的 。
4、促进食欲：苘蒿中含有多种挥发性物质 ， 所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌 ， 能够促进食欲 ， 消食开胃 。
5、清肺化痰：苘蒿富含维生素A ， 经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染 ， 润肺消痰 ， 同时茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊 。
6、茼蒿菜 ， 可防止老年痴呆 。茼蒿菜中含有丰富的维生素、胡萝卜素 ， 可安神补脑 ， 改善失眠 ， 还可去除人体内多余的脂肪 ， 是很好的蔬菜 。茼蒿菜于冰糖一起煮沸 ， 喝点茼蒿水 ， 可润肺 ， 清肝火 。
7、茼蒿具有四种强化心脏的 *** ， 是养心食物 。可调节体内血液的循环 ， 能降血压 ， 可缓解心脏急、心脏疼等问题 。所以平常将菠菜和茼蒿菜凉拌 ， 可清热下火 。
茼蒿怎么挑选
1、春秋季节都是吃茼蒿的季节 ， 选择在这两个季节吃茼蒿才是应季的 。
2、选品种 。蔬菜市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶两个类型 。尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿 ， 叶片小 ， 缺刻多 ， 吃口粳性 ， 但香味浓；圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿 ， 叶宽大 ， 缺刻浅 ， 吃口软糯 。
3、看颜色 。茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳；不宜选择弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿 ， 茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了 。
4、看茎部 。茼蒿挑选茎短 ， 且粗细适中者 。通常茎越短越鲜嫩 ， 而粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度 ， 叶子又厚又硬 。
4粑粑怎么做好吃 ， 野蒿子粑粑的家常做法食材
主料
野蒿
50g
辅料
糯米粉
200g
白砂糖
50g
红豆沙
适量
椰蓉
适量
步骤
1.新鲜野蒿摘选干净 ， 用盐水浸泡15分钟
2.野蒿焯下水 ， 拽干水份 ， 切碎
3.把糯米粉 ， 野蒿 ， 白糖加水和成团；因为要煎 ， 尽量和软点
4.把红豆沙放到团好的粑粑里包好 ， 滚上椰蓉 。平底锅滴几滴油润下锅 ， 放入粑粑小火慢慢煎 ， 煎至两面金黄出锅
小贴士
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