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1、把排骨买回来清理干净，放在菜篮让它把水滴出来 。看水滴得差不多时，就把排骨全身抹一层碎盐 。再抹一层排骨粉，抹好后继续让它在蓝子里滴干水份 。
【盐焗排骨怎样做 盐焗排骨的做法】2、看水份滴得快差不多了，就可以动手焗了 。要先给排骨穿上衣服（用煲汤的隔渣袋把排骨放进去，把口袋拉紧，再在外面包二张盐焗排骨的那种纸就可以了）没有煲汤的袋可以直接用盐焗排骨鸡的纸包多几张 。不过用袋的话可以直接捆紧排骨，防焗时那盐跑进去了 。
3、把粗盐放到锅里，把锅底铺得差不多就把捆好的排骨放在上面，再用盐把排骨全部遮盖 。再盖上锅盖，开小火焗一个钟左右就行 。（不过也要看排骨的大小来定）用电磁炉一般都是一个钟就好，焗的过程中可以放三次水到锅里，每次只能放几滴就行，不要过多，过多排骨出来会湿湿的 。
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